livret extra chef tupperware pdf

112 

Pavé de boeuf rôti à l'ail fumé, sauce comme une carbonnade flamande, purée de pommes de terre Grand Chef

Ail | Beurre | Bière | Boeuf | Lait | Moutarde | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Vergeoise
  Atelier des chefs

113 

Filet de daurade royale au miel de soja, purée Grand Chef

Beurre | Daurade | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Miel | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sauce soja | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

114 

Purée Grand Chef

Beurre | Gros sel | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs

115 

Sauce barbecue (2)

ail | bouillon de boeuf | concentré de tomates | huile | jus d oranges | miel de fleurs | moutarde | origan | sel | vin blanc sec
  Meilleur du Chef

116 

Beurre meunière

Beurre frais | Jus de citron | Poivre du moulin | Sel fin
  Meilleur du Chef

119 

Sauce grand veneur

Airelles au naturel égouttées | Beurre | Beurre (finition) | Bouquet garni | Carottes | Échalotes | Farine type 55 | Gelée de groseilles | Huile d'olive | Jus de boeuf Ariake | Oignons | Vin rouge | Vinaigre de vin rouge
  Meilleur du Chef

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