les rillettes de carmet jean pierre coffe
Vidéo 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Lapin Rillettes de lapin Purée Saumon Chou-fleur Olives Confit Sauce moutarde ... Rillettes de saumon Choux Céleri rave Haricots verts Rôti Oignons Coulis Filet Trio Huile Raisins Braisé Verrine Purée de potimarron Tomate
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Rillettes de saumon aux oignons nouveaux, tomates et ciboulette
Bouquet garni | Cébettes | Court bouillon | Jus de citron | Mayonnaise | Oignon rouge | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Tomate | Vin blanc
750g
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Le Petit Ballon | Rendre le vin plus accessible
Rillettes maison
Herbes de Provence | Jambon | Oignon | Poitrine de porc | Poivre | Rouelle de porc | Saindoux | Sel | Vin rouge
750g
Rillettes maison
Laurier | Poitrine de porc | Poivron | Sel | Thym
750g
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Saint pierre à la sauce moutarde et purée de cèleri rave
Ail | Céleri-rave | Champagne | Crème fraîche | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Moutarde | Muscade | Poivre | Pomme | Saint-Pierre | Sel | Vin blanc
750g
Trio verrines
Avocat | Boursin | Câpres | Ciboulette | Citron | Crème | Rillettes | Saumon fumé | Thon
750g
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Rillette de lapin au romarin
ail | bordeaux rouge | chair à saucisse | clou de girofle | cognac | échalote | lapin | lard | laurier | oeuf | persil | poivre | sel | thym
Meilleur du Chef
Filet de saint-pierre braisé aux haricots verts
Ail | Beurre | Céleri branche | Ciboulette | Eau | Echalotes | Gros sel | Haricots verts | Laurier | Piment d’Espelette | Saint-Pierre | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
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Saint-pierre rôti, coulis de chou-fleur
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Saint-Pierre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Rillettes de lapin aux raisins
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Lapin | Laurier | Pain | Poivre | Raisins secs | Sel | Thym | Vin blanc
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Saint Pierre confit à l'huile d'olive douce purée fine de potimarron et fruits de la passion
Beurre | Cebette | Fruits de la passion | Graines de courge | Huile de Courge | Poivre | Potimarron | Sel
750g
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