les petits plats de trinidad
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Chocolat Citron Croustillant Crème au beurre Bavarois Crumble Gratin Oeuf mollet ... Macaron Anchois Prunes Caramels au chocolat Veau Confit Polenta Bavarois au citron Poivrons marinés Pêche Caramel au beurre salé Mascarpone Bavarois au chocolat Chorizo Melon Sublime Boules Clémentines Miroir Blinis Confiture de prunes Boulettes de veau Crème au Chocolat Gratin de figues Confiture de pêches Œuf Noix Crème au caramel Coco Tian Confiture de melon Jambon Macarons au chocolat
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Polenta "siphonnée" au parmesan parmigiano reggiano, oeuf mollet croustillant et copeaux de jambon
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