les petits plats de trinidad
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Chocolat Citron Croustillant Crème au beurre Bavarois Gratin Crumble Macaron ... Oeuf mollet Anchois Prunes Caramels au chocolat Veau Confit Bavarois au citron Polenta Poivrons marinés Pêche Caramel au beurre salé Bavarois au chocolat Mascarpone Chorizo Melon Sublime Boules Miroir Clémentines Blinis Confiture de prunes Boulettes de veau Crème au Chocolat Gratin de figues Confiture de pêches Noix Œuf Crème au caramel Coco Tian Confiture de melon Macarons au chocolat Jambon
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Polenta "siphonnée" au parmesan parmigiano reggiano, oeuf mollet croustillant et copeaux de jambon
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