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les petits plats d’elkeellen

 

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Florentins de Laurent Mariotte
561  

Florentins de Laurent Mariotte


Amandes effilées | Beurre | Chocolat noir | Fruits confits | Miel | Sucre fin
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Croquettes de pommes de terre par Laurent Mariotte
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Croquettes de pommes de terre par Laurent Mariotte


Chapelure | Farine | Huile | Muscade | Noisettes | Oeuf | Pomme de terre | Purée
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Crêpes et caramel laitier par Laurent Mariotte
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Crêpes et caramel laitier par Laurent Mariotte


Beurre | Beurre demi-sel | Chocolat au lait | Crème | Farine de sarrasin | Farine T55 | Huile | Lait | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre de canne
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Choux farcis par Laurent Mariotte
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Choux farcis par Laurent Mariotte


Bouillon de volaille | Chair à saucisse | Chou | Graisse de canard | Gros sel | Oignon rouge | Pain | Piment d’Espelette | Romarin | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Carpaccio d'aiguillettes de canard par Laurent Mariotte
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Carpaccio d'aiguillettes de canard par Laurent Mariotte


Basilic | Boeuf | Canard | Câpres | Courgette | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Radis | Sel | Tomate
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Bûche tiramisu par Laurent Mariotte
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Bûche tiramisu par Laurent Mariotte


Amaretto | Biscuits | Cacao | Expresso | Feuilles de gélatine | Marsala | Mascarpone | Oeuf | Sucre
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Bananes suzette par Laurent Mariotte
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Bananes suzette par Laurent Mariotte


Banane | Beurre | Grand Marnier | Mûres | Orange | Sucre
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Tchatchouka verte par Laurent Mariotte
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Tchatchouka verte par Laurent Mariotte


Brocoli | Cumin | Epinard | Haricots verts | Huile d’olive | Mascarpone | Oeuf | Oignon | Persil | Petits pois | Poivre | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Pilons de poulet aigre doux par Laurent Mariotte
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Pilons de poulet aigre-doux par Laurent Mariotte


Ail | Ananas | Menthe | Miel | Poivre | Poulet | Sauce soja | Sel | Vinaigre de cidre
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Melon au granité de Monbazillac par Laurent Mariotte
570 

Melon au granité de Monbazillac par Laurent Mariotte


Melon | Menthe | Monbazillac | Sirop
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