les petits plats d’elkeellen
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Vidéo 15 à 20 ingrédients Haricot Haricots plats Laurent Mariotte Pomme de terre Œuf Cailles Confit de canard Oeufs de caille ... Oeuf au plat Daube Cailles rôties Coco Tomate Salade de canard Poulet Tourte au canard Truffes Agneau Cabillaud Cuisse de canard Bœuf Flétan Cocotte Sauce tomate
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Cuisse de canard confite salade paysanne et oeuf de caille au plat
Ail | Baguette | Confit de canard | Cuisse de canard | Cuisse de poulet | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Moutarde | Noix | Oeuf de caille | Persil | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat
Beurre | Bouquet garni | Caille | Cognac | Coulis | Crème | Eau | Fond de volaille | Gruyère | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Croquettes de cabillaud à la sauce tomate (Yotam Ottolenghi)
Ail | Coriandre | Coriandre en poudre | Cumin en poudre | Filet de cabillaud | Huile d'olive | Menthe | Oeuf | Oignon | Paprika en poudre | Persil plat | Piment rouge | Piri piri | Poivre | Sel | Sucre en poudre | Tomates concassées | Tranche de pain | Vin blanc
Les petits plats de Béa
Cocotte d'agneau aux pommes de terre par Laurent Mariotte
Agneau | Ail | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri | Epaule | Farine | Fenouil | Fond de veau | Fond de volaille | Huile d’olive | Moutarde | Oignon rouge | Patate douce | Poivre | Pomme de terre | Sel
Petits plats en équilibre | Marmiton
Tourte de confit de canard par Laurent Mariotte
Beurre | Confit de canard | Courge | Cuisse de canard | Eau | Farine T55 | Graisse de canard | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Pomme | Potimarron | Sel
Petits plats en équilibre | Marmiton
Daube de sanglier au vin d'Arbois par Laurent Mariotte
Ail | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Epaule | Farine | Fond brun | Fond de veau | Gros sel | Huile | Oignon rouge | Orange | Patate douce | Persil | Poivre | Sanglier | Vin rouge
Petits plats en équilibre | Marmiton
Tartare de boeuf aux haricots plats
Ail | Beurre | Boeuf | Ciboulette | Eau | Haricots | Huile de noix | Noisettes | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Persil | Poivre | Sauce soja | Sel | Tartare | Viande | Vinaigre balsamique
Supertoinette
Mousseline de flétan aux haricots plats
Ail | Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Eau | Echalotes | Farine | Flétan | Haricots | Lardons | Oeuf | Oseille | Persil | Pistache | Poivre | Sel | Vin blanc
Supertoinette
Haricots plats et gambas à la chinoise
Blé | Carotte | Cassonade | Champignon de Paris | Crêpes | Eau | Fécule de maïs | Gambas | Gingembre | Haricots | Huile d’arachide | Maïzena | Nuoc mam | Oignon | Sésame | Sucre | Vinaigre de riz
Supertoinette
Petits plats de poulet façon méditerranée
Ail | Bouillon de poulet | Concentré de tomate | Coriandre | Courgette | Curcuma | Échalote | Herbes séchées | Huile d'olive | Olive de Kalamata | Panko | Paprika | Parmesan | Poivre | Poivron | Poivron rouge | Poulet | Sel | Tomate séchée
Messidor cuisine
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