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Poulet basquaise
371 

Poulet basquaise


ail | cuisses de poulet | oignons | piment d'Espelette | poivre | poivron rouge | poivron vert | sel | tomates
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Tourte de poulet aux poireaux
372  

Tourte de poulet aux poireaux


crème fraîche | feuille de laurier | oignon | pâte feuilletée | persil | poireaux | poivre | poulet | sel
  Meilleur du Chef
Aïoli
373 

Aïoli


Citron | Gousse d'ail | Huile | Jaune d'oeuf | Lait | Mie de pain | Piment d'Espelette | Poivre | Sel
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Tagliatelles à la sicilienne
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Tagliatelles à la sicilienne


Ail | Basilic | Champignon de Paris | Citron | Crottin de chèvre frais | Huile d'olive | Olives noires | Poivre | Saumon | Tagliatelle
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Foie gras en brioche
375  

Foie gras en brioche


Beurre | Eau | Farine | Figue | Foie gras | Levure de boulanger fraîche | Oeuf | Sel | Sucre
  Meilleur du Chef
Morue à la biscayenne
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Morue à la biscayenne


beurre | chapelure | huile d'olive | morue | oignon | piment d'Espelette | poivron | sel | tomate
  Meilleur du Chef
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Queue de lotte en papillote


ail | farine | huile d'olive | persil | piments | Queue de lotte | sel | tomates | vin blanc
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Taboulé de poisson
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Taboulé de poisson


branches de basilic | concombre | feuilles de menthe | fond de volaille | huile d olive | jus de citrons | oignons blancs nouveaux | poivre | poivron rouge | poivron vert | rouget | sel | semoule de blé dur
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Rouille 1
379 

Rouille 1


ail | concentré de tomate | harissa | huile d olive | jaune d oeuf | piment de cayenne | piment rouge | safran | sel
  Meilleur du Chef
380 

Sauce aux moules


beurre | bouquet garni | crème fraîche | échalote | farine | jaune d'oeuf | lait | moule | persil
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