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lave d auvergne recette la bourboule

 
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Tourte ovalie de poulet fermier d'auvergne aux girolles
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Tourte ovalie de poulet fermier d'auvergne aux girolles


Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Courgette | Crème | Echalotes | Girolle | Huile d’olive | Huile de colza | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Persil | Poireau | Poulet | Purée
  750g
Quiche aux épinards et au bleu d'auvergne
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Quiche aux épinards et au bleu d'auvergne


Beurre | Bleu | Crème fraîche | Eau | Epinard | Farine | Oeuf | Oeuf (jaune) | Parmesan | Poivre | Ricotta | Sel
  750g
Pana cotta au cantal  chips de jambon d'auvergne
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Pana cotta au cantal, chips de jambon d'auvergne


Bouillon de volaille | Cantal | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Jambon | Lait | Oignon | Poivre
  750g
Mousse de fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne
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Mousse de fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne


Anis étoilé | Cannelle | Coriandre | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fourme d’Ambert | Orange | Poire | Poivre | Quatre-épices | Sucre | Thé | Vin rouge
  750g
Fleur d'auvergne
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Fleur d'auvergne


Basilic | Bleu | Cantal | Crème liquide | Lait | Menthe | Oeuf (jaune) | Saint-Nectaire | Sucre
  750g
Compotée d'endives au bleu d'auvergne et noix  et une autre au roquefort et whisky
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Compotée d'endives au bleu d'auvergne et noix, et une autre au roquefort et whisky


Beurre | Bleu | Endive | Noix | Piment d’Espelette | Roquefort | Whisky
  750g
Baba from auvergne
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Baba from auvergne


  750g
Bagels au jambon cru et bleu d'auvergne
410 

Bagels au jambon cru et bleu d'auvergne


Bagel | Bleu | Huile de noix | Jambon | Noix | Poivre | Salade
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