laurent mariotte
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Vidéo 5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Noix Salade Sauce Pomme de terre Artichaut Béarnaise Œuf Saint-Jacques ... Brandade Friture Cheesecake Oeuf mollet Gratinée Rognon Porc Merlan Côte de porc Noisette Côte de bœuf Fonds d'artichaut Grenailles Salade de ravioles Lieu Pané Salade de cresson Sauce béarnaise Lieu noir
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Merlans panés aux noisettes et pommes de terre grenailles - Laurent Mariotte
Chapelure panko (ou chapelure de pain) | Citron vert | Farine | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de friture | Merlan | Noisettes en poudre | Oeufs | Poivre du moulin | Pommes de terre grenailles | Thym
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Fonds d'artichauts aux petits pois - Laurent Mariotte
Aneth | Artichaut | Citron | Féta | Huile d'olive | Menthe | Petit pois | Poivre | Sel | Vinaigre
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Côte de boeuf sauce béarnaise - Laurent Mariotte
Beurre | Boeuf | Echalote | Estragon | Gros sel | Huile de pépins de raisin | Oeuf | Persil | Poivre blanc en grains | Vin | Vinaigre
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Salade de ravioles frites et cresson - Laurent Mariotte
champignon | cresson | échalote | huile d'olive | moutarde | noix | poivre | raviole | sel | vinaigre balsamique
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beurre | brioche rassis | crème fleurette | échalotes | fécule de maïs | fumet de poisson | gros sel | jaune d oeuf | poivre du moulin | Saint-Jacques | sel gris fin | trompettes déshydratées
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Saint-Jacques gratinées - Laurent Mariotte
beurre | brioche rassis | crème fleurette | échalotes | fécule de maïs | fumet de poisson | gros sel | jaune d oeuf | poivre du moulin | Saint-Jacques | sel gris fin | trompettes déshydratées
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Cheesecake New-Yorkais - Laurent Mariotte
Beurre | Biscuit | Citron | Crème épaisse | Eau | Fromage Philadelphia | Oeuf | St-MORET | Sucre blond de canne | Sucre de canne
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Rognons à la normande - Laurent Mariotte
Beurre | Calvados | Ciboulette | Crème fleurette | Fond de veau | Huile de cuisson | Oignon | Poivre du moulin | Rognon de veau | Sel gris fin
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Brandade de lieu noir - Laurent Mariotte
Ail | Chapelure | Gros sel gris | Huile d'olive | Lait | Lieu noir | Piment d'Espelette | Pomme de terre | Sel gris fin | Thym
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Oeuf mollet en salade - Laurent Mariotte
champignons de Paris | gros sel gris | huile de tournesol | moutarde à l'ancienne | oeufs | oignon rouge | poivre du moulin | roquette | sel gris fin | vinaigre de vin blanc
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Côtes de porc sauce charcutière - Laurent Mariotte
beurre | cornichons | côtes de cochon fermier (plutôt dans l'échine) | échalotes | fond de veau lié | gros sel gris | huile de pépins de raisins | moutarde forte | persil plat | poivre du moulin | sel gris fin | vin blanc
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