laurent mariotte aujourd hui
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Semifreddo au chocolat et fruits rouges - Laurent Mariotte
Cacao en poudre | Chocolat noir | Crème fleurette | Fruits rouges mélangés (framboises. groseilles. myrtilles. fraises Mara des bois) | Mascarpone ou crème crue | Oeufs | Sucre blond de canne
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Sauce tartare - Laurent Mariotte
ciboulette | gros sel gris | huile de pépins de raisin | jaunes d oeufs durs | moutarde forte | oignons nouveaux | poivre du moulin | sel gris fin | vinaigre de vin
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Sauce chimichurri - Laurent Mariotte
ail | cumin moulu | huile de pépins de raisin | oignon | origan ou herbes de Provence | paprika doux | persil frais | piment de Cayenne | poivre du moulin | sel | vinaigre de vin
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Sauce au poivron - Laurent Mariotte
gousse d'ail frais | huile d'olive | poivre | poivrons rouges | sel | vinaigre de Banyuls ou vinaigre de Xéres
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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Sauce Tarte Poivrons Fruits rouges Tarte rustique Chocolat Maïs Sauce tartare ... Magret Tomate Glace aux fraises Parfait ou Semifreddo Tarte à la courge Grillade Œuf Caviar Courgette Tomates aux oeufs Artichaut Œufs brouillés Tarte aux courgettes
Oeufs brouillés à la tomate - Laurent Mariotte
Ail | Beurre | Feuilles de basilic | Huile d'olive | Oeufs | Poivre du moulin | Romarin | Sel gris fin | Sucre | Tomates très mûres (coeur de boeuf ou marmande)
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Tarte rustique artichauts et courgettes - Laurent Mariotte
aneth | artichauts | courgettes | eau froide | faisselle de chèvre ou de brebis | farine T55 | huile d'olive | oeufs | Pâte brisée | poivre du moulin | sel | sel gris fin
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Magret grillé et épis de maïs - Laurent Mariotte
Épis de maïs pré-cuits | Huil de pépins de raisins | Magrets de canard | Miel | Poivre du moulin | Rhubarbe | Sel gris fin
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Tarte parisienne - Laurent Mariotte
Baguette de pain rassis | Beurre fondu | Branche d'estragon | Brie de Melun pas trop affiné | Champignons rosés de Paris | Eau | Huile d'olive | Jambon de Paris en chiffonnade | Poivre du moulin | Sel gris fin
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Fontainebleau glacé aux fraises - Laurent Mariotte
cacahuètes pelées | confiture de lait | eau | Fontainebleau | fraises mara des bois ou fraises des bois | sucre semoule
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Caviar de poivrons - Laurent Mariotte
ail | fleur de sel | huile d'olive | poivrons rouges | sel gris fin | thym | vinaigre de vin rouge ou de Xérès
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