lard gras

31 

Œuf fermier sur une royale de volaille et foie gras sauce truffée et condiments

Ail | Asperges | Beurre | Carotte | Champignons | Chips | Clous de girofle | Crème | Croûtons | Farine | Foie gras | Huile d’olive | Lard | Laurier | Oeuf | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Radis | Salade | Salade frisée | Sel | Thym | Vinaigre balsamique | Volaille
  Cuisineaz

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33 

Saint-Jacques à la confiture d'échalotes et au foie gras

Armagnac | Cannelle | Cassonade | Clous de girofle | Concentré de tomate | Crème | Crevettes | Eau | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Graisse de canard | Lard fumé | Moules | Oignon | Poivre | Riz cuit | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Sucre fin | Vin blanc
  Supertoinette

34 

Fèves aux cèpes et au foie gras

Beurre | Cèpes | Eau | Farine | Fèves | Foie gras | Lard fumé | Lardons | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel
  Supertoinette

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35 

Terrine de campagne au foie gras

Cognac | Eau | Echine de porc | Farine | Foie gras | Lard | Laurier | Marjolaine | Oeuf | Oignon | Poitrine | Poivre | Quatre-épices | Sel | Terrine | Thym | Veau
  Supertoinette

36 

Mogettes au foie gras et à l'andouille

Andouille | Bouquet garni | Eau | Fleur de sel | Foie gras | Lard fumé | Lardons | Oignon
  750g

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39 

Dinde farcie au foie gras

Baguette | Boudin blanc | Canard | Champignon de Paris | Chapon | Foie de volaille | Foie gras | Lait | Lard fumé | Lardons | Persil
  Cuisineaz

40 

Rôti de dinde au foie gras et aux pruneaux

Beurre | Dinde | Foie gras | Lard fumé | Miel | Poivre | Pruneaux | Sel
  Cuisineaz

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