langue de veau

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Carotte Bouquet garni Échalotes Clous de girofle Tomate Laurier Lard Vinaigre de Xérès Poireau Thym Champignons Navet Persil Câpres Vin blanc Muscade Cornichons Madère Anchois Crème fraîche Flageolet Oeuf Petits pois Ciboulette Quatre-épices Céleri branche Pomme de terre Salade Tomates pelées Worcestershire sauce Jus de citron Raisins secs Céleri Roquette Lard fumé Laitue Thon (boîte) Champignons de Paris Artichaut Abricot sec Epices Lardons Gruyère

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Langue de veau et salade d’artichauts

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Langue de veau aux légumes nouveaux

Langue de veau tonnato (plat principal)

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Langue de veau, sauce piquante

Langue de veau au madere

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