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 Vidéo 10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Rôti Noix Crème au Chocolat Panais Christophe Michalak Filet Tarte au thon Gratin ... Vin Noisette Poulet à l'indienne Gambas Champignon Tiramisu à la crème Oignons Sauce aux champignons Mousse Nuggets de poulet Moule Noix de Saint-Jacques Gâteau Sauce au vin Emulsion Aumônière Topinambours Gâteau au vin Poivrons Citron Foie Olives Crumble

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Fantastik yuzu citron vert de Christophe Michalak
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Fantastik yuzu-citron vert de Christophe Michalak


Atsina cress | Beurre | Beurre de cacao | Blancs d'oeufs | Citron vert | Crème montée | Crumble sans gluten | Farine de riz | Fleur de sel | Jus de citron jaune | Jus de yuzu | Lait demi-écrémé | Maïzena | Masse gélatine | Nappage jaune | Oeufs | Polenta crue | Poudre d'amandes brutes | Sel fin | Sucre glace | Sucre semoule | Zestes de citron vert
  Marie Claire
Chateaubriand gratin de pomme de terre panais rôti au miel et foie gras
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Chateaubriand gratin de pomme de terre panais rôti au miel et foie gras


Beurre doux | Chateaubriand | Cognac | Crème liquide entière | Foie gras de canard cru | Gousse d'ail | Huile d'olive | Huile de tournesol | Lait 1/2 écrémé | Miel | Moulin à poivre | Panais | Persil plat | Pomme de terre Désiré | Raifort en pot | Raisins secs blonds | Sel de Maldon | Thym frais | Vinaigre balsamique réduit
  Atelier des chefs
Nuggets de poulet à l'indienne et mayonnaise
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Nuggets de poulet à l'indienne et mayonnaise


Blancs de poulet | Chapelure | Citron | Cube de bouillon | Curry | Huile d'olive | Huile de tournesol | Lait demi-écrémé | Maizéna ou farine | Moutarde | Oeuf | Oeufs | Poivre | Sel
  Hervé Cuisine
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Aumônière marine aux moules et aux gambas


Aromate(s) ail | Beurre doux | Crème liquide entière | Echalote(s) | Farine de blé | Gambas fraîches | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | laurier | Moule(s) | Moulin à poivre | Oeuf(s) | Sel fin | thym | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
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Filet de flétan rôti sauce vin blanc et gâteau de champignons des bois


Beurre doux | Champignons de Paris | Chanterelles | Crème liquide entière | Echalote | Fécule de maïs | Flétan | Girolles | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oeufs | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Tarte au thon poivron oignons et épices
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Tarte au thon poivron oignons et épices


Ciboulette | concentré de tomates | crème fraiche | Epices : paprika | Huile d'olive | lait demi écrémé | oeufs | Pâte brisée | piment | poivron rouge | safran | thon
  Hervé Cuisine
Mini flans à la provençale
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Mini-flans à la provençale


bacon | basilic frais | courgette | emmental râpé | fécule de maïs | lait demi-écrémé | levure chimique | oeuf | poivre | sel | tomate séchée | tomates cerise
  Marmiton
Clafoutis aux olives noires et au thym frais
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Clafoutis aux olives noires et au thym frais


Beurre doux | Crème liquide entière | Curry | Farine de blé | Farine de blé (pour chemiser le moule) | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oeufs | Olives noires | Parmigiano Reggiano râpé | Petits pois surgelés | Sel fin | Thym frais
  Atelier des chefs
Noix de Saint Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour
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Noix de Saint-Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour


Beurre doux | Cerfeuil | Cerfeuil tubéreux | Ciboulette | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Gros sel | Huile d arachide | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Persil plat | Sel fin | Tartufata | Topinambour(s) | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Crémeux au chocolat noir crumble noisette émulsion au tiramisu
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Crémeux au chocolat noir crumble noisette émulsion au tiramisu


Beurre doux | Cacao en poudre non sucré | Café noir moulu de Legal le goût | Chocolat noir | Cognac | Crème liquide entière | Farine de blé | Gousse(s) de vanille | Jaune(s) d oeuf(s) | Lait 1/2 écrémé | Poudre de noisette | Sucre en poudre | Sucre glace
  Atelier des chefs
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