lait de poule
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10 à 15 ingrédients Mousse Crème Noix Velouté Cêpes Courge Risotto Emulsion ... Oignons Haricot Canard Spaghettis Céleri Fondant Butternut Lardons Gratin de poireaux Foie gras de canard Riz Cailles aux raisins Velouté de cèpes Velouté de pois cassés Gratin de courge Foie gras pôelé Chèvre Carotte Purée Fromage Velouté de butternut Saumon fumé Haddock Poulet Purée de carottes Mousseline
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Tarti-chèvre au poulet
blanc de poulet | bouillon de volaille | crème | farine | fromage de chèvre | huile d'olive | lait | muscade | oignon | poivre | pomme de terre | sel | thym
magicmaman
Velouté de pois cassés lardons de saumon fumé par Chef Delage
Bouillon de volaille | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Lardons | Oignon | Pois cassés | Poivre | Saumon fumé | Sel | Thym
A vos assiettes
Riz Noir Comme un Risotto Purée de Carotte au Cumin
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Cumin | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Piment | Riz | Sel | Thym | Vin blanc
A vos assiettes
Caille au raisin mousseline de céleri à la ciboulette
Bouillon de volaille | Caille | Céleri-rave | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Lardons | Poivre | Raisins secs | Sel
Atelier des chefs
Pomme fondante à l'oignon haddock et genièvre
Beurre | Bouillon de volaille | Citron | Genièvre | Haddock | Lait | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Foie gras de canard poêle velouté de butternut émulsion de cèpes
Beurre | Bouillon | Bouillon de volaille | Butternut | Canard | Cèpes | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Foie gras | Lait | Marrons | Oignon
750g
Polenta au fromage de brebis Etorki
Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Echalotes | Fromage | Grains de maïs | Lait | Lard fumé | Lardons | Poivre | Polenta | Sel | Semoule
750g
Crème de Grana Padano
Ail | Basilic | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Cassis | Crème liquide | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym
750g
Crème de Haricots Tarbais à l'huile de noisette et sa mousse de parmesan par Mamina
Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Haricots | Huile de noix | Lait | Noisettes | Oignon | Parmesan | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Sel
750g
Gratin de courge spaghetti aux poireaux
Bouillon de volaille | Chapelure | Courge spaghetti | Emmental | Gruyère | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Muscade | Oeuf | Poireau | Poivre | Sel
750g
+ lait de poule
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