la table des bons vivants laurent mariotte

1 

Carrelet Meunière de Laurent Mariotte

beurre doux | carrelet | citron | farine | haché | huile de tournesol | jus de citron | persil plat | poivre au moulin | sel
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2 

Céleri braisé béchamel de panais d'Eric Trochon

Ail | Beurre | Céleri | Farine | Lait | Laurier | Noix de muscade | Oignon | Panais | Poivre | Sel | Thym
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3 

Pâte à Pizza de Yoann Momile

Pâte à Pizza
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6 

Asperges vertes sauce au levain d'Alexandre Marchon

Asperges vertes | Beurre | Brioche | Crème liquide | Levure boulangère | Poivre | Sel
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7 

La panacotta aux fraises de Claire Heitzler

Blancs d'oeufs | Crème fleurette | Fraises | Gousse de vanille | Sucre
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8 

Saint-jacques snackées endives et beurre blanc de David Gallienne

Beurre | Citron | Crème fraîche | Échalote | Endives | Huile de tournesol | Noix de Saint-Jacques | Orange | Vin blanc | Vinaigre de cidre
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9 

Quasi de veau cloutée aux anchois de Julia Sedefdjia

Ail | Filets d'anchois | Huile d'olive | Poivre | Quasi de veau | Sel | Thym
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