l’escargot de bourgogne
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Bouchée Bouchées à la reine Estouffade de boeuf Champignon Tartelette Vinaigre Fromage Faisan ... Tarte au fromage Merlu Croûte Artichaut Tomme Farce Bœuf bourguignon Vinaigrette Terrine Carpaccio Saucisson Champignons farcis Coq Émincé Pâté
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Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Farine | Huile | Lardons | Oignon | Poivre | Sel | Vin de Bourgogne
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Estouffade de boeuf bourguignon
Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Farine | Huile | Lardons | Oignon | Poivre | Sel | Vin de Bourgogne
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Bouchées au saucisson tomme de savoie moutarde à l'ancienne
Farine | Gruyère | Lait | Levure | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Porc | Saucisson sec | Sel | Tomme de Savoie
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Tartelettes au cresson et au fromage frais
Beurre | Cheddar | Cresson | Fromage frais | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Oignon | Piment | Poivre | Sel | Tarte
Cuisineaz
Carpaccio de Bresaola aux artichauts et parmesan
Bresaola | Cidre | Cœur d’artichaut | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde à l’ancienne | Parmesan | Pignons | Poivre | Sel | Vinaigre de cidre
Cuisineaz
Bouchées à la reine aux escargots
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Escargots | Farine | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Quenelle | Sel | Veau
Cuisineaz
Bouchées à la reine aux escargots
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Escargots | Farine | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Quenelle | Sel | Veau
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Champignons farcis aux émincés d’escargots
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Comté | Crème | Echalotes | Escargots | Gros sel | Persil | Poivre | Vin blanc
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Pâté de faisan au bourgogne (dans sa croûte)
Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Faisan | Farine | Fines herbes | Marc de Bourgogne | Mie de pain rassis | Mousse de foie | Oeufs | Poivre | Porc gras | Pouilly | Quatre-épices | Sel | Tranches de lard fumé
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Le coq à la brabançonne
Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Champignons | Coq | Croûtons | Farine | Genièvre | Lard | Oignon | Vin de Bourgogne
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La juliette et merlu en vinaigrette d'herbes
Basilic | Ciboulette | Huile de colza | Jus de citron | Jus de pommes | Menthe | Merlu | Moutarde à l’ancienne | Pomme de terre | Vinaigre de cidre | Xérès
A vos assiettes
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