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Filet d'agneau sauce mimosa et corbeille printanière
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Filet d'agneau sauce mimosa et corbeille printanière


Agneau | Ail | Beurre | Ciboulette | Cresson | Echalotes | Estragon | Fromage | Graines de moutarde | Haricots | Jus de citron | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Paprika | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Raclette | Sel | Thym | Tomate
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Encornets à la provencale et artichauts poivrades


Ail | Aromate | Artichaut | Betterave | Carotte | Chorizo | Citron | Encornet | Fond brun | Fond de volaille | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Olives noires | Persil | Sel | Tapenade | Thym | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs
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Nouilles sautées aux crevettes


Chapelure | Citron vert | Coriandre | Farine | Gambas | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Nouilles chinoises | Nuoc mam | Oeuf | Oignons nouveaux | Pain | Piment | Pois gourmand | Poivre | Potiron | Poudre de chili | Sauce soja | Sel | Shiitake
  Atelier des chefs
144 

Nems de poulet teriyaki 'autour du radis'


Ail | Cassonade | Citron vert | Curcuma | Escalope de poulet | Galette de riz | Gingembre | Huile | Menthe | Mirin | Navet | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Poudre de chili | Radis | Radis noir | Ras el Hanout | Sauce soja | Sel | Sésame
  Atelier des chefs
145 

Côtes d'agneau au thym, cocotte de légumes oubliés et purée de vitelottes


Agneau | Ail | Aromate | Beurre | Cerfeuil | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Laurier | Miel | Panais | Poivre | Pomme de terre | Radis noir | Salsifis | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
  Atelier des chefs
146 

Curry de volaille, riz basmati à la badiane


Amandes effilées | Ananas | Badianes | Citron | Crème liquide | Curcuma | Curry | Eau | Farine | Huile d’olive | Lait de coco | Mangue | Oignon | Pâte de piment | Poivre | Pomme | Poulet | Raisins secs | Riz | Sel | Sucre
  Atelier des chefs
147 

Assortiment de sushis fusion, rencontre du Japon et de la Californie


Aneth | Avocat | Citron vert | Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Orange | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Thon | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
148 

Curry de rouget au riz basmati


Ail | Badianes | Cannelle | Cardamome | Citron vert | Coriandre | Curcuma | Curry | Eau | Gingembre | Huile d’olive | Lait de coco | Noix de coco | Oignon | Pâtes | Poudre de coco | Riz | Rouget | Sel | Sucre | Vin blanc
  Atelier des chefs
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Tajine de kefta aux herbes et cumin, riz collant au safran


Ail | Aromate | Boeuf haché | Coriandre | Cumin | Curcuma | Eau | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Paprika | Persil | Poivre | Purée | Riz | Safran | Sel | Sucre fin | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
150 

Grosses langoustines rôties, cocotte de légumes printaniers


Ail | Aromate | Carotte | Ciboulette | Cognac | Crème liquide | Fèves | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon rouge | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Purée | Radis | Thym | Tomate | Topinambours
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