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l’atelier de boljo

 
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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Salade Courgette Curry Cake aux courgettes Tartare Champignon Pomme de terre Haricots verts ... Lapin à la moutarde Choux Crème a l'orange Bagel Tian Quasi de veau Cake au chorizo Vinaigre Cuisse de lapin Salade de chou Sauce Purée Salade aux pommes Saumon Porc Truite Salade de haricots Mascarpone Mignon de porc Salade de pommes de terre Curry de volaille Curry vert Tartare de saumon Champignons de Paris Tian de courgettes

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Quasi de veau piqué à l'ail purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin


Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Fond de veau | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
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Salade de choux crus et pommes
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Salade de choux crus et pommes


Chou | Chou rouge | Figues | Huile d’olive | Miel | Moutarde à l’ancienne | Pignons | Poivre | Pomme | Sel | Xérès
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Salade de pommes de terre à la tomme
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Salade de pommes de terre à la tomme


Gros sel | Huile d’arachide | Jambon | Moutarde à l’ancienne | Oignon rouge | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomme de Savoie | Xérès
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Salade de haricots verts à l'échalote  vinaigrette au curry
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Salade de haricots verts à l'échalote, vinaigrette au curry


Ciboulette | Curry | Eau | Echalotes | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Sel | Tomate | Vinaigre
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Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne
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Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne


Ail | Beurre | Echalotes | Lapin | Moutarde à l’ancienne | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
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Cake courgettes cheddar chorizo
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Cake courgettes cheddar chorizo


Cheddar | Chorizo | Courgettes | Farine | Huile d'olive | Levure chimique | Mélange d'épices | Moutarde à l'ancienne | Œufs | Poivre | Vin blanc sec
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Tartare de saumon à la moutarde à l'ancienne crème de mascarpone à l'orange


Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Mascarpone | Moutarde à l’ancienne | Orange | Piment d’Espelette | Saumon | Sel
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Mignon de porc à la moutarde et aux champignons de Paris


Cerfeuil | Champignon de Paris | Crème liquide | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
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Truite pochée aux graines de moutarde et sa sauce tian de courgettes
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Truite pochée aux graines de moutarde et sa sauce tian de courgettes


Chapelure | Courgette | Crème liquide | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Pain | Sel | Truite
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Bagel  volaille au curry et moutarde au miel
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Bagel, volaille au curry et moutarde au miel


Bagel | Curry | Escalope de poulet | Fromage frais | Huile d’olive | Miel | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Roquette | Sel
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