l’assiette de mimosa
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10 à 15 ingrédients Terrine Entrée Bouchée Noix Dessert Terrine de poulet Légumes Tomate ... Apéritif Framboise Sucre Bœuf Terrine de tomates Sauce Tartare de légumes Pommes Verrine Salade de cresson Tomates au fromage Noisette Salade de boeuf Fruits Fromage de chèvre Langue Saumon Salade aux pommes
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Terrines aux tomates,fromage de chevre et oignons frits (plat principal)
Basilic | Estragon | Fromage de chèvre | Fromage frais | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Mûres | Noix | Oignon | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
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Salade de langue de boeuf tiède, cresson, pommes vertes et noisettes (plat principal)
Bouquet garni | Carotte | Cassis | Cresson | Huile | Huile de noix | Langue de boeuf | Moutarde à l’ancienne | Noisettes | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre de cidre
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Verrines aux framboises (dessert)
Biscuits à la cuillère | Confiture de framboises | Crème | Fraise | Framboises | Grand Marnier | Grenadine | Lait | Maïzena | Oeuf (jaune) | Sherry | Sirop | Sucre fin | Vanille
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Canapés au tartare de légumes (accompagnement)
Asperges vertes | Basilic | Carotte | Cerfeuil | Herbe | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
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Blinis sucrés aux noix et fruits (dessert)
Abricot sec | Amandes | Beurre | Farine | Fruits secs | Lait | Levure | Miel | Oeuf | Pruneaux | Raisins secs | Sel | Sucre glace | Sucre vanillé
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Terrine de poulet (entrée)
Abricot sec | Crème fraîche épaisse | Escalope de poulet | Gélatine | Huile | Laurier | Muscade | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Rhum | Romarin | Sel | Thym
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Bouchées de saumon aux légumes (apéritif)
Beurre | Câpres | Ciboulette | Cornichons | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Saint-Jacques | Saumon fumé | Sel | Thon | Vinaigre | Vinaigre balsamique
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Dips de tofu sauce guacamole (apéritif)
Ail | Avocat | Carotte | Céleri | Chou-fleur | Citron vert | Fromage | Huile d’olive | Moutarde | Radis | Sel | Soja | Tabasco | Tofu
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Bouchées de tzatziki aux tomates séchées (entrée)
Ail | Aneth | Beurre | Concombre | Farine | Fenouil | Huile | Lait | Levure chimique | Oeuf | Poivre | Sel | Tomate | Yaourt
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Terrine de poulet aux herbes (entrée)
Bar | Beurre | Ciboulette | Crème | Echalotes | Estragon | Jambon | Lard | Oeuf | Persil | Poivre | Porc | Poulet | Veau
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