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l’assiette de mimosa

 
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15 à 20 ingrédients Terrine Faisan Bœuf Terrine de faisan Terrine de boeuf Canard Terrine de canard Salade ... Galantine Terrine de chèvre frais Vin Coque Noisette Joue de boeuf Raie Parmentier Pamplemousse Ailes de raies

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Terrine de canard au pamplemousse rose
551 

Terrine de canard au pamplemousse rose


Canard | Cognac | Crépine | Echalotes | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lard | Oeuf | Pamplemousse | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Sucre | Thym | Vinaigre
  Cuisineaz
552 

Galantine de veau


Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Couenne | Épaule de veau | Jambon | Jus de citron | Langue | Lard | Muscade | Oeuf (blanc) | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
Ailerons de raie en salade
553 

Ailerons de raie en salade


Ail | Bouquet garni | Carotte | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Raie | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
  Cuisineaz
554 

Terrine de chèvre frais


Baies rose | Basilic | Chèvre frais | Ciboulette | Coulis de tomate | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fèves | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Petits pois | Poivre | Saumon fumé | Sel | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz
555 

Terrine de faisan au poivre vert


Bouquet garni | Carotte | Couenne | Crépine | Echalotes | Faisan | Foie de porc | Gelée | Jambon | Lard | Poivre | Porc | Porto | Rhum | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
Terrine de canard
556 

Terrine de canard


Ail | Canard | Cognac | Crépine | Echalotes | Foie de volaille | Jambon | Lard | Laurier | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Thym
  Cuisineaz
Terrine de joue de boeuf au vin rouge
557 

Terrine de joue de boeuf au vin rouge


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cèpes | Champignons | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin | Xérès | Zeste d’orange
  Cuisineaz
Salade de coques
558 

Salade de coques


Ail | Beurre | Ciboulette | Citron | Coques | Echalotes | Epinard | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Poire | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vin blanc | Xérès | Yaourt
  Cuisineaz
Terrine de faisan aux noisettes
559 

Terrine de faisan aux noisettes


Bouquet garni | Carotte | Chair à saucisse | Cognac | Echalotes | Faisan | Foie gras | Gelée | Herbes de Provence | Noisettes | Oeuf | Oignon | Poireau | Poivre | Porto | Sel
  Cuisineaz
Terrine de boeuf parmentier
560 

Terrine de boeuf parmentier


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Gelée | Gros sel | Huile | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
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