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l’arène des épices

 
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Trilogie orientale
181 

Trilogie orientale


Agneau | Ail | Beurre | Citron | Coriandre | Epices | Feuilles de bricks | Fromage blanc | Huile | Huile d’olive | Menthe | Oeuf | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Sel | Sumac | Thon (boîte) | Tomate | Viande
  750g
Paella Norvège sauce crèmeuse aux moules
182 

Paella Norvège sauce crèmeuse aux moules


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Calamar | Carotte | Chorizo | Crème liquide | Crevettes | Curcuma | Epices | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Mascarpone | Moules | Oignon | Parmesan | Persil | Petits pois | Poivron rouge | Riz | Saumon | Vin blanc
  750g
Grosse langoustine poêlée aux épices Tandoori mousseline de jeunes carottes aux agrumes confits
183 

Grosse langoustine poêlée aux épices Tandoori mousseline de jeunes carottes aux agrumes confits ...


Beurre | Carotte | Cébettes | Citron | Citron vert | Coriandre | Eau | Epices | Farine de riz | Graisse de canard | Kumquats | Langoustine | Noisettes | Oranges sanguines | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Poulet | Sel | Sucre | Tandoori | Vinaigre de cidre
  750g
Gigue de chevreuil
184 

Gigue de chevreuil


Ail | Beurre | Carotte | Chevreuil | Clous de girofle | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche | Eau | Farine | Genièvre | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre | Whisky
  750g
185 

Bisque de langoustines et des ravioles de foie gras


Ail | Armagnac | Asperges vertes | Bouillon de volaille | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Purée | Quatre-épices | Thym | Tomate | Vin blanc
  750g
Paella à ma façon
186 

Paella à ma façon


Calamar | Chorizo | Citron | Crevettes | Cuisse de poulet | Epices | Huile d’olive | Langoustine | Lapin | Moules | Oignon | Persil | Petits pois | Piment d’Espelette | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron rouge | Riz | Safran | Sel | Tomate | Vin blanc
  750g
187 

Moussaka bulgare traditionnelle


Ail | Basilic | Carotte | Concentré de tomate | Echalotes | Epices | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Origan | Paprika | Persil | Piment | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Pomme de terre | Sel | Thym | Viande hachée | Yaourt
  750g
Soupe de céleri en rouge et bleu
188 

Soupe de céleri en rouge et bleu


Ail | Amandes | Betterave | Bleu | Cardamome | Cassis | Céleri | Céleri branche | Céleri-rave | Chèvre | Fromage | Huile de noix | Lait | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Muscade | Noisettes | Noix | Persil | Poireau | Poivre | Sel
  750g
Tajine de poulet aux abricots et raisins secs
189 

Tajine de poulet aux abricots et raisins secs


Abricot sec | Ail | Amandes | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cannelle | Couscous | Cuisse de poulet | Cumin | Eau | Epices | Huile | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Oignon | Persil | Raisins secs | Sel | Semoule | Thym
  750g
Jambalaya
190 

Jambalaya


Ail | Andouille | Bouillon de volaille | Céleri branche | Clous de girofle | Coriandre | Crevettes | Epices | Huile d’arachide | Jambon | Laurier | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron vert | Riz | Saucisse | Sel | Tabasco | Thym | Tomate
  750g
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