légumes oubliés

1  

La tarte aux légumes oubliés

Beurre clarifié | Feuilletage | Fleur de sel | Huile d'olive | Jus de citron | Laurier | Mascarpone | Piment fumé | Raifort râpé | Topinambour
  Météo à la carte  |  France 3

4  

Pintade farcie au foie gras et légumes oubliés

  Marmiton

5 

Rouget barbet rôti légumes oubliés et pesto de pousses d'épinards

Ail | Beurre | Carotte | Chou | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Pignons | Poivre | Rouget | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

6 

Chapon rôti aux légumes oubliés

Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Chapon | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Panais | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs

7 

Magret de canard poêlé aux légumes oubliés et jus au balsamique

Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Magret de canard | Panais | Poivre | Quatre-épices | Sel | Topinambours | Veau | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

8 

Spaghetti n° 5 au blé complet légumes oubliés et boeuf grillé

Blé | Ciboulette | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Oignon rouge | Poivre | Potimarron | Rumsteck | Salsifis | Sel | Spaghetti | Topinambours
  Atelier des chefs

9 

Lasagne de légumes oubliés au lard

Beurre doux | Courge(s) Butternut | Eau | Echalote(s) | Farine de blé | Feuille(s) de lasagne | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Parmigiano Reggiano râpé | Pied(s) de blette | Sel fin | Tranche(s) de Poitrine de porc fumée
  Atelier des chefs

10 

Pavé de biche façon Rossini écrasée de légumes oubliés aux fruits secs

  Atelier des chefs

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