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Filet de daurade sauce vierge au basilic écrasé de pommes de terre aux olives et ciboulette
Basilic | Beurre | Ciboulette | Daurade | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Poulet rôti et carottes primeurs
Ail | Aromate | Carotte | Escalope de poulet | Huile d’olive | Jus d’orange | Laurier | Miel | Oignon | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Exotik Cosmo
Citron(s) vert(s) | Glaçon(s) | Gousse(s) de vanille | Jus de cranberry | Nectar de citron vert | Nectar de goyave | Nectar de maracujà | Sirop de sucre de canne
Atelier des chefs
Ballottine de volaille et anchois macaroni à la tomate
Anchois au sel | Branche(s) de thym | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Gros sel | Huile d olive | Jus de citron | Macaroni | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Purée de tomate fraîche | Roquette | Sel fin | Suprême(s) de poulet | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Crêpes miel et citron
Beurre | Beurre demi-sel | Farine | Jus de citron | Lait | Miel | Oeuf | Sucre vanillé
Atelier des chefs
Sorbet fraise-basilic par Laurent Mariotte
Basilic | Fraise | Jus de citron | Sucre de canne
Petits plats en équilibre | Marmiton
Magret de canard mariné aux saveurs asiatiques ananas rôti aux épices & orge perlé {Concours Champagne en Cuisine}
ananas | baies roses | beurre | bouillon de légumes | échalote | étoiles badiane | fleur de sel | gousse vanille | grains de coriandre | huile de sésame | jus d'ananas frais | Magret de canard | miel | noix de cajou | noix de coco râpée | orge perlé | sauce hoisin | sauce soja | sucre semoule | vin blanc
Cuisine Addict
Baba Ganoush Caviar d'aubergines libanais
Ail | Aubergine | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus de citron | Pâte de sésame | Persil | Poivre | Sel | Tahini | Tomate cerise
Cuisine Addict
Côte de veau nappée au sésame et salade tiède de légumes croquants
Avocat | Brochet | Graines de sésame | Haricots verts | Huile | Jus de citron | Noix de cajou | Persil | Petits pois | Poire | Poivre | Sel | Sésame | Tomate cerise | Veau | Yaourt
A vos assiettes
Chevreuil aux coings caramélisés au poivre long purée de pommes de terre parfumée
Ail | Beurre | Cannelle | Chevreuil | Clous de girofle | Coing | Eau | Gros sel | Huile d’arachide | Jus de citron | Lait | Muscade | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin
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