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jus de cuisson des carottes

 
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Sopa de Grao


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Fond blanc | Fond brun | Fond de volaille | Huile d’olive | Lait | Morue | Oignon | Persil | Pois chiches | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin rouge | Xérès
  750g
Cappuccino de carottes au lard
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Cappuccino de carottes au lard


Bouillon de volaille | Carotte | Crème fraîche | Fleur de sel | Huile d'olive | Lard | Oignon | Poivre
  Picard
Capuccino de carottes au cumin
223 

Capuccino de carottes au cumin


Bouillon de volaille | Carotte | Crème fraîche | Crème liquide | Cumin | Poivre | Sel
  750g
Filet de chevreuil aux chanterelles sauce Grand Veneur
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Filet de chevreuil aux chanterelles sauce Grand Veneur


Ail | Beurre | Carotte | Céleri branche | Chanterelles | Chevreuil | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Fond brun | Gelée | Groseilles | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g
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Filet de bison, sauce grand veneur


Ail | Airelles | Beurre | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Farine | Fond brun | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Rôti | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g
Blanquette de volaille riz blé et quinoa Uncle Ben’s®
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Blanquette de volaille riz blé et quinoa Uncle Ben’s®


Beurre | Blé | Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Carotte | Champignon de Paris | Crème | Crème fraîche épaisse | Dinde | Escalope de poulet | Farine | Fond brun | Fond de volaille | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Quinoa | Riz | Sel | Volaille
  A vos assiettes
227 

Chapon sauce forestière


Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Cerfeuil | Champignon de Paris | Chapon | Crème fraîche | Echalotes | Fond brun | Fond de veau | Huile | Oeuf | Persil | Poivre | Porto | Sel | Veau
  750g
Nouilles aux pleurotes
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Nouilles aux pleurotes


Beurre | Carotte | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Fond blanc | Fond brun | Nouilles | Oeuf | Oeuf (blanc) | Parmesan | Persil | Pleurote | Poivre | Sel | Vin blanc
  A vos assiettes
229 

Cocktail d'endives


Aneth | Carotte | Citron | Crème fraîche | Endive | Fromage blanc | Fromage frais | Grains de maïs | Guacamole | Noix | Rillettes | Roquefort | Saumon | Tarama | Tomate cerise | Vinaigrette
  Cuisineaz
Cappucino de potiron au lard
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Cappucino de potiron au lard


Beurre | Bouillon | Carotte | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Lait | Lard fumé | Muscade | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Sel
  750g
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