jus de citron jaune
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Raie à la vapeur et à la sauce hollandaise
Beurre | Bouillon | Crème liquide | Crevettes | Jus de citron | Laurier | Oeuf (jaune) | Poisson | Poivre | Raie | Sel | Thym
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Quenelles au fromage blanc et au pavot
Beurre | Biscuits à la cuillère | Chapelure | Chocolat | Crème | Fromage blanc | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Miel | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pavot | Rhum | Sucre
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Pêches en papillotes garnies de biscuits et d'amandes
Amandes effilées | Beurre | Biscuits | Cassonade | Glace | Jus de citron | Mûres | Oeuf (jaune) | Pêche | Vanille
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Pavés de saumon à la sauce hollandaise
Beurre | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Poivre | Saumon | Sel
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Pain au lait tressé
Beurre | Farine | Jus de citron | Lait | Levure | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin
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Oeufs à la neige à la crème pistache
Caramel | Crème anglaise | Jus de citron | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pistache | Sucre | Sucre vanillé
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Lieu poché à la sauce hollandaise
Beurre | Estragon | Jus de citron | Lait | Lieu | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Gaufre de pommes de terre au saumon fumé
Ciboulette | Crème | Jus de citron | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Saumon fumé | Sel
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Galette des Rois au lemon curd
Amandes | Beurre | Crème | Jus de citron | Lemon curd | Maïzena | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poudre d’amande | Sucre fin
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Fraisier et sorbet fraises
Crème | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sucre | Sucre glace
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