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Tarte à la tomate et surimi au curry
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Tarte à la tomate et surimi au curry


5 baies | Basilic | Coriandre | Crème fraîche | Crème liquide | Curry | Huile d’olive | Lait | Oignon | Origan | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Surimi | Tomate
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Filet de veau des Pyrénées et légumes à l'écorce de citron et tapenade
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Filet de veau des Pyrénées et légumes à l'écorce de citron et tapenade


Ail | Anchois | Banyuls | Basilic | Beurre | Citron | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d’olive | Olives | Olives noires | Petits pois | Pois gourmand | Tomate cerise | Veau | Vinaigre
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Galette des Rois à la frangipane et crème pâtissière
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Galette des Rois à la frangipane et crème pâtissière


beurre mou | crème fraîche | eau | extrait d'amandes amères | extrait de vanille liquide | fève | gousse de vanille | Grand Marnier | jaune d'oeuf | lait entier | Maïzena | oeuf entier | pâte feuilletée | pincée de sel | poudre d'amandes blanches | Rhum vieux | sel | sirop d'agave | sucre glace tamisé | sucre vanillé
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Achard de légumes
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Achard de légumes


Ail | Carotte | Chou | Chou-fleur | Citron vert | Coriandre | Curry | Graines de moutarde | Haricots verts | Huile d’olive | Oignon | Piment | Poivre | Poivron | Sel | Vinaigre
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Boulettes de viande à la sauce tomate
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Boulettes de viande à la sauce tomate


Ail | Basilic | Boeuf haché | Cumin | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Origan | Pain de mie | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Sucre | Tomates pelées | Viande hachée
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Soufflé glacé au Grand Marnier
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Soufflé glacé au Grand-Marnier


Beurre | Cacao | Chartreuse | Cointreau | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Écorces d’orange | Grand Marnier | Liqueur | Moules | Oeuf (jaune) | Orange | Pâtes | Sucre | Sucre glace
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Gratin de pommes de terre à la bolognaise
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Gratin de pommes de terre à la bolognaise


Ail | Basilic | Beurre | Boeuf haché | Farine | Fromage râpé | Huile d’olive | Lait | Muscade | Oignon | Origan | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Tomate
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Filet mignon à la moutarde aux pommes de terre et aux herbes
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Filet mignon à la moutarde aux pommes de terre et aux herbes


Ail | Beurre | Crème | Filet mignon | Fond de veau | Huile d’olive | Maïzena | Moutarde | Origan | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme de terre | Poudre de chili | Romarin | Sel | Vin blanc
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Tarte aux fraises et sucre glace
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Tarte aux fraises et sucre glace


Beurre | Crème | Crème fraîche | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Kirsch | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte sablée | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
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Profiteroles maison aux amandes effilées
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Profiteroles maison aux amandes effilées


Amandes effilées | Beurre | Chocolat noir | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Farine | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin
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