journal d’emy

1 

Mon buffet d'anniversaire

ail | beurre | carottes | ciboulette | citron | courgettes | crème liquide | cumin en poudre | feta | feuilles de basilic | fromage blanc | herbes de Provence | herbes fraîches | huile d'olive | menthe fraîche | moutarde | mozzarella | oeufs | pain | pâte brisée | poivre | poulet à rotir | râpé | salade verte | saumon frais | saumon fumé | sel | surimi | tomates cerises | vinaigre balsamique | vinaigrette
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2 

Burger oignons confits sauce tartare de Cyril Lignac

Anis | Beurre | Boeuf haché | Cannelle | Câpres | Céleri | Cheddar | Coriandre | Cornichons | Huile d’olive | Jalapeños | Mayonnaise | Oignon | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Piment | Poivre | Porc | Salade | Salade romaine | Sel | Sucre | Viande hachée | Vin | Vinaigre | Yaourt
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3  

Samoussas de baba figue de cabri et de crabe

Ail | Avocat | Baba figue | Beurre | Carotte | Chair de crabe | Citron vert | Combawa | Coriandre | Crème liquide | Cumin | Curry | Échalote | Feuilles de menthe | Fond de volaille | Gingembre | Herbes | Huile d'olive | Lait de coco | Oignons verts | Piment rouge | Piment végétarien | Poivre | Poivron | Poulet boucané | Samoussa baba figue | Samoussa cabri | Samoussa crabe | Sel | Sucre | Vin blanc
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4 

Cuillères apéritives de maquereaux aux baies roses

Ail | Anis | Baies rose | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Eau | Huile d’arachide | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Maquereau | Moutarde | Navet | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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5  

Filet de boeuf en croute feuilletée de champignons et crème d'épices à la moutarde de cacao

4 épices | Ail | Beurre | Cacao noir en poudre | Cannelle | Cerfeuil | Champignons de saison | Ciboulette | Citronnelle | Coriandre | Crème épaisse | Cumin | Échalotes | Estragon | Farine | Filet de boeuf | Fond de volaille | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Maniguette | Moutarde forte | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Sel
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6 

Bouchée à la reine

Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Clous de girofle | Crème fraîche | Dinde | Farine | Herbes de Provence | Laurier | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Origan | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vol-au-vent
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7 

Big Lasagna

Beurre | Boeuf haché | Carotte | Céleri | Céleri branche | Farine | Huile d’olive | Lait | Laurier | Muscade | Oignon | Parmesan | Pâtes | Poivre | Porc | Romarin | Sauce tomates | Sauge | Sel | Veau | Vin rouge
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8 

Lasagnes à la bolognaise parfumées à l'ail

Ail | Basilic | Beurre | Boeuf haché | Carotte | Céleri branche | Concentré de tomate | Farine | Fromage râpé | Huile d’olive | Lait | Lasagnes | Laurier | Muscade | Oignon | Pâtes | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Viande hachée
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9 

Pain de curry au boeuf

Ail | Beurre | Boeuf haché | Carotte | Chapelure | Clous de girofle | Crème fraîche | Cumin | Curry | Farine | Graines de coriandre | Huile d’olive | Lait | Levure | Oeuf | Oignon | Piment | Poivre | Pomme de terre | Sel | Viande hachée
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10  

Mijoté de veau au curry rouge billes de melon et lait de coco

4 épices | Ail | Bottillon de coriandre | Cardamome | Clous de girofle | Cumin | Échalotes | Feuilles de laurier | Feuilles de lime | Filet de veau | Galanga | Gingembre | Grains de maniguette | Gros melons | Huile d'olive | Jus de melon | Lait de coco | Miel | Oignon | Persil plat | Petits melons | Pieds de cive | Piment rouge | Pois gourmands | Poivre | Poivron rouge | Sel | Thym
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