jean françois piège

1 

Volaille farcie au Boursin sous la peau par Jean François piège

beurre | bouillon de volaille | Boursin | châtaignes blanchies | oignons grelots | poivre du moulin | pommes de terre grenailles | poulet jaune | sel
  Ribambel

2 

Fleur de Boursin et crevettes marinées par Jean François Piège

Boursin | Citron vert | Crème liquide | Crevettes crues | Endives blanches | Endives carmines | Fleurs comestibles | Poivre du moulin | Salade romaine
  Ribambel

3 

Croustillant au Boursin céleri et radis par Jean-François Piège

beurre fondu | Boursin | céleri | feuilles de bricks | radis ronds
  Ribambel

4 

Noix de saint-jacques en coquilles sur galets de Jean-François Piège

cumin en poudre | fleur de sel | huile | saint-jacques
  Elle à table

5 

Gâteau à l'orange de Jean-François Piège

beurre | cassonade | farine | levure chimique | oeufs | orange
  Croquant Fondant Gourmand

6 

Terrine de foie gras grillé de Jean-François Piège

Canard | Cognac | Foie gras | Poivre | Porto | Sel | Sucre
  Marie Claire

7 

Sauté de boeuf minute aux truffes du chef Jean-François Piège

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Coquillettes | Crème | Echalotes | Foie gras | Parmesan | Poivre | Porto | Rumsteck | Sel | Truffe
  Marie Claire

8 

Salade césar au homard du chef Jean-François Piège

Ail | Homard | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf | Pain de mie | Parmesan | Salade | Salade romaine | Sel | Sucrine | Tabasco | Vinaigre balsamique | Worcestershire sauce | Xérès
  Marie Claire

9 

Bar aux châtaignes du chef Jean-François Piège

Bar | Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Cognac | Crème liquide | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Poivre | Sel
  Marie Claire

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