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Croquette de pâté au piment d'Espelette


Céleri | Chapelure | Cives | Coriandre | Crème | Epinard | Foie | Gelée | Huile d’olive | Miel | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Pâtes | Piment d’Espelette | Savora | Sel | Tabasco
  750g
Mille et une feuille de spéculos et mirabelles caramélisées
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Mille et une feuille de spéculos et mirabelles caramélisées


Beurre | Cassonade | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Maïzena | Menthe | Mirabelles | Nougat | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Purée | Spéculoos | Sucre fin | Sucre glace
  750g
Pastilla au poisson et aux fruits de mer rapide
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Pastilla au poisson et aux fruits de mer rapide


Ail | Beurre | Calamar | Coriandre | Crevettes | Cumin | Curcuma | Feuilles de bricks | Gingembre | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Persil | Piment | Poisson | Poivre | Purée | Sel | Vermicelles
  750g
Mini pastillas au poisson et aux fruits de mer
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Mini pastillas au poisson et aux fruits de mer


Ail | Beurre | Calamar | Coriandre | Crevettes | Farce | Gingembre | Harissa | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Pastis | Poisson | Poivre | Riz | Sel | Vermicelles
  Cuisineaz
Croquettes de pâté au piment d’espelette
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Croquettes de pâté au piment d’espelette


Céleri | Chapelure | Cives | Coriandre | Crème | Epinard | Foie | Gelée | Huile d’olive | Miel | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Pâtes | Piment d’Espelette | Savora | Sel | Tabasco
  A vos assiettes
Boule du mois de juin
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Boule du mois de juin


Basilic | Beurre | Cannelle | Cardamome | Cassonade | Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Fraise | Gélatine | Gousse de vanille | Lait | Levure chimique | Oeuf (jaune) | Sucre | Tarte | Vanille
  750g
Sablé breton crème légère vanille et rhubarbe pochée par Johanna Le Pape
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Sablé breton crème légère vanille et rhubarbe pochée par Johanna Le Pape


agar-agar | crème | crème légère vanille | eau | farine d'épeautre | fécule de maïs | fleur de sel | fraises | framboises | gousse de vanille | huile de coco | jaune d'oeuf | lait d'amande | levure chimique | margarine | miel | rhubarbe pochée | Sablé breton | sirop d'agave | sucre complet
  Marmiton
Cheese cake frais minestrone de fruits exotiques coulis orange passion
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Cheese cake frais minestrone de fruits exotiques coulis orange passion


Ananas | Beurre | Crème | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fromage | Fromage blanc | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Grains de maïs | Jus d’orange | Kiwi | Lait | Mangue | Oeuf (jaune) | Spéculoos | Sucre fin
  Atelier des chefs
Pastilla au poisson et aux fruits de mer
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Pastilla au poisson et aux fruits de mer


Ail | Beurre | Calamar | Coriandre | Crevettes | Cumin | Curcuma | Feuilles de bricks | Gingembre | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Persil | Piment | Poisson | Poivre | Sel | Vermicelles
  750g
Tartare de boeuf aux haricots plats
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Tartare de boeuf aux haricots plats


Ail | Beurre | Boeuf | Ciboulette | Eau | Haricots | Huile de noix | Noisettes | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Persil | Poivre | Sauce soja | Sel | Tartare | Viande | Vinaigre balsamique
  Supertoinette
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