jambon truffé

82 

Pizzettes express aux fromages

bleu de Gex | camembert | champignons de Paris | ciboulette | crème fraiche épaisse entière | eau froide | farine | huile à la truffe | huile d'olive | jambon cuit | levure chimique | sel | yaourt
  A vos assiettes

83 

Verrine de mousseline de céleri rave à l’huile de truffe, concombre mariné et jambon blanc

  Mumukouski

84 

Farfalle aux épinards frais, jambon cru et huile de truffe

  Mumukouski

85 

Jambon melon huile d'olive truffe blanche vanillée

  L’eau à la bouche

86 

Lièvre à la royale

bouillon de volaille | carottes | clou de girofle | couenne de porc | échalote | foie gras | graisse d'oie | lardons | Lièvre avec les abats et le sang | marc ou cognac | oeuf | oignons | poivre | sel | tranches de jambon cru | tranches de lard | truffe | vin rouge | vinaigre de vin
  A vos assiettes

88 

Lotte, un tronçon meunière en robe de jambon cru, feuille de romaine, une sauce créme a la truffe

  750g

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