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Fonds d'artichauts farcis à la Nanette
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Fonds d'artichauts farcis à la Nanette


Artichaut | Fromage de chèvre | Gorgonzola | Jambon de Parme | Lard fumé | Lardons
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Escalope de Dinde à la Parmesane
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Escalope de Dinde à la Parmesane


Beurre | Champignon de Paris | Chapelure | Crème fraîche | Crème liquide | Escalope de dinde | Farine | Huile | Jambon de Parme | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel
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Croque monsieur à l'italienne
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Croque monsieur à l'italienne


Basilic | Huile d’olive | Jambon de Parme | Mozzarella | Pain de mie | Tomate
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Amuse bouche crottin de chèvre jambon et pommes de terre
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Amuse-bouche crottin de chèvre jambon et pommes de terre


Crottin de chèvre | Echalotes | Estragon | Huile de noix | Jambon de Parme | Noix | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Veau et jambon aux feuilles de sauge
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Veau et jambon aux feuilles de sauge


Betterave | Beurre | Crème liquide | Escalope de veau | Jambon de Parme | Poivre | Sauge | Sel
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Tagliatelles aux asperges vertes et au jambon de Parme
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Tagliatelles aux asperges vertes et au jambon de Parme


Ail | Asperges vertes | Basilic | Champignon de Paris | Crème fraîche | Huile d’olive | Huile de noix | Jambon de Parme | Origan | Paprika | Parmesan | Pecorino | Poivre | Sel | Tagliatelles
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Soupe de melon au jambon de Parme et aux épices
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Soupe de melon au jambon de Parme et aux épices


Basilic | Citron vert | Eau | Epices | Jambon de Parme | Melon | Poivre
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Saltimbocca à la sauge
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Saltimbocca à la sauge


Escalope de veau | Fond de veau | Huile d’olive | Jambon de Parme | Poivre | Sauge | Sel | Vin blanc
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Roulé de poulet farci au jambon de parme
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Roulé de poulet farci au jambon de parme


Ail | Escalope de poulet | Fines herbes | Fromage | Jambon de Parme | Ketchup | Poivre | Sel | Tartare
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Panna cotta châtaignes champignons
350 

Panna cotta châtaignes-champignons


Champignons | Crème liquide | Huile d’olive | Jambon de Parme | Marrons | Muscade | Oignon | Poivre | Sel
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