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611 

Langue de boeuf sauce piquante aux câpres

Beurre | Bouillon | Câpres | Carotte | Céleri branche | Concentré de tomate | Cornichons | Huile d’olive | Langue de boeuf | Oignon | Piment | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g

612 

Panacotta de roquefort neige de vin et émulsion de pain grillé

Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Lait | Pain | Riz | Roquefort | Soja | Sucre | Vin rouge
  750g

613 

Sucettes de canard Agennaise

Fond brun | Magret de canard | Pruneaux | Réglisse | Sucre | Vin rouge
  750g

614 

Saltimboccas aux poires et Roquefort et réduction au vin et miel....

Echalotes | Escalope de poulet | Huile d’olive | Miel | Poire | Poivre | Roquefort | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  750g

615 

Gigot d'agneau mariné aux vins

Agneau | Ail | Carotte | Epaule | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vin rouge
  750g

616 

Civet de canard

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Canard | Carotte | Champignons | Clous de girofle | Coriandre | Farine | Lard fumé | Lardons | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g

617 

Civet de lapin

Bouquet garni | Champignon de Paris | Epices | Farine | Herbes de Provence | Lapin | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
  750g

620 

Lapin façon niçoise

Ail | Câpres | Fèves | Herbe | Huile d’olive | Lapin | Oignons nouveaux | Olives noires | Piment d’Espelette | Romarin | Sarriette | Sauge | Sel | Thym | Tomate | Vin rouge
  750g

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