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381 

Crème de pommes de terre à l'huile de truffe blanche

Crème liquide | Huile | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs

383 

Wok de lotte à la bière, jeunes poireaux et carottes

Bière | Carotte | Farine | Huile d’arachide | Lotte | Poireau | Poivre | Sauce soja | Sel
  Atelier des chefs

384 

Soupe à la bière

Beurre | Bière | Carotte | Céleri-rave | Crème liquide | Gouda | Jambon | Oignon | Pain | Poireau | Sel
  Atelier des chefs

385 

Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire

Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
  Atelier des chefs

386 

Crème Dubarry et saumon fumé

Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Crème liquide | Farine | Gros sel | Lait | Poireau | Poivre | Saumon fumé | Sel
  Atelier des chefs

387  

Potage parmentier et oeuf de caille poché

Ail | Alcool | Aromate | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Oeuf de caille | Oignon | Poireau | Pomme de terre | Saucisse | Sel | Thym | Vinaigre
  Atelier des chefs

388 

Quiche aux poireaux

Beurre | Crème liquide | Eau | Emmental | Farine | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poireau | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

389  

Poulet croustillant, salade de poireaux et sauce tartare

Câpres | Chapelure | Cornichons | Farine | Gros sel | Huile d’arachide | Mesclun | Moutarde | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Salade | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs

390 

Yakitori de poulet

Escalope de poulet | Gros sel | Huile d’arachide | Poireau | Saké | Sauce soja | Shiitake | Sucre fin
  Atelier des chefs

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