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Canard et Pomme du Limousin AOP rôtie sauce cidre
81  

Canard et Pomme du Limousin AOP rôtie sauce cidre


Cidre | Crème liquide | Magret de canard | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel | Sucre fin
  A vos assiettes
Profiteroles au jambon et champignons déglacés au cidre brut
82 

Profiteroles au jambon et champignons déglacés au cidre brut


Beurre | Beurre demi-sel | Champignon de Paris | Chou | Cidre | Echalotes | Farine | Jambon | Lait | Muscade | Persil | Poivre | Sel
  A vos assiettes
Macarons en pancakes
83  

Macarons en pancakes


Beurre | Chocolat au lait | Cidre | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre glace
  750g
Carrelet au cidre
84 

Carrelet au cidre


Champignon de Paris | Cidre | Huile d’olive | Poisson | Poivre | Pomme | Sel
  A vos assiettes
Quiche poulet et oignons sauce au cidre
85 

Quiche poulet et oignons sauce au cidre


Cidre | Crème | Farine | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Poulet | Sel
  Marmiton
Nems de crêpe saumon fumé concombre oignon rouge
86 

Nems de crêpe saumon fumé concombre oignon rouge


Cidre | Concombre | Farine | Huile | Lait | Oeuf | Oignon rouge | Saumon fumé | Sel
  Marmiton
Moules à la Normande
87 

Moules à la Normande


Bar | Beurre | Cidre | Crème | Echalotes | Huile | Moules | Oeuf (jaune) | Oignon | Pêche | Persil | Poivre | Sel
  A vos assiettes
Filet Mignon de Porc au Cidre et Dés de Lardons
88 

Filet Mignon de Porc au Cidre et Dés de Lardons


Cerfeuil | Cidre | Filet mignon de porc | Fond de volaille | Lard fumé | Lardons | Oignon | Pomme
  A vos assiettes
Saint Jacques Poêlées au Chorizo Écume de Cidre et Châtaignes
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Saint-Jacques Poêlées au Chorizo Écume de Cidre et Châtaignes


Bouillon de volaille | Châtaignes | Chorizo | Ciboulette | Cidre | Crème liquide | Echalotes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  A vos assiettes
Perdreaux en Cocotte de Cidre d'Automne et Pommes Flambées au Calvados
90 

Perdreaux en Cocotte de Cidre d'Automne et Pommes Flambées au Calvados


Beurre | Beurre demi-sel | Calvados | Céleri branche | Cidre | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Perdreau | Poivre | Pomme | Sel | Thym
  A vos assiettes
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