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Mijoté de boeuf à la bière et tian d'hiver
Ail | Betterave | Bière | Bouquet garni | Cassonade | Champignon de Paris | Gîte de boeuf | Huile | Huile d’olive | Moutarde | Oignon | Oignon rouge | Pain | Poivre | Pomme de terre | Radis noir | Sel | Vergeoise brune | Vinaigre de cidre
A vos assiettes
Tarte fine aux légumes verts poêlée de champignons à l'huile de truffe
Aromate(s) ail | Beurre doux | Cerfeuil | Champignon(s) de Paris | Echalote(s) | Estragon | Farine aux légumes verts | Fleur de sel | Huile d olive | Huile de truffe blanche | Jaune(s) d oeuf(s) | laurier | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Sel fin | thym
Atelier des chefs
Saumon et salade d'épinard à la Japonaise
Epinard | Haricots | Huile | Huile d’olive | Mirin | Moutarde | Nuoc mam | Riz | Sauce soja | Saumon | Sésame | Sucre roux | Vinaigre de riz
Marmiton
Rouleau de printemps au filet de canard
Canard | Carotte | Concombre | Galette de riz | Huile | Huile d’olive | Menthe | Poivre | Riz | Sauce soja | Sel | Sésame | Vermicelles
Marmiton
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Houmous Croquets Croquette Morilles Poêlée Poulet Croquant Poêlée de légumes ... Saumon Rouleau de printemps Boeuf à la bière Rôti Brandade Poêlée de champignons Épinards Filet de canard Bœuf Mayonnaise Tarte fine Salade d'épinards Mijoté de boeuf Betterave Truffes Salade au saumon Roulé Boeuf mijoté Fenouil Croustillant
Croquettes de morilles au comté
Ail | Aligot | Chapelure | Ciboulette | Comté | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Huile de friture | Morilles | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Croquettes à l'Appenzeller
Appenzeller SURCHOIX | Chapelure de pain d épices | Ciboulette | Echalote(s) | Farine de blé | Germe de petit pois | Huile d olive | Huile de friture | Oeuf(s) | Pousse(s) d épinard | Sel fin | Tomate(s) séchée(s) | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Brandade de colin à l'huile de noix croquant de pomme et fenouil
Ail | Aromate | Citron vert | Colin | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Laurier | Pomme | Pomme de terre | Thym
Atelier des chefs
Houmous en petits cornets croustillants
Ail | Citron | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Paprika | Pâte de sésame | Pois chiches | Sel
Atelier des chefs
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Cuisse de poulet rôtie mayonnaise aux poivres
Ail | Aromate | Beurre | Cuisse de poulet | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre
Atelier des chefs
Water crackers aux graines et Houmous de betterave
Ail | Betterave | Citron | Eau | Farine | Graines de lin | Huile | Huile d’olive | Levure | Pavot | Pois chiches | Purée | Sel
Marmiton
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