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huile pour la friture

 

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Noix de Saint Jacques 'snackées'  fondue de poireau  vinaigrette à l'huile de truffe noire
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Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire


Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
  Atelier des chefs
La rouille de Nathan Helo
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La rouille de Nathan Helo


Ail | Crème | Huile d'olive | Huile de friture | Huile de tournesol | Moutarde | Parmesan | Piment | Pommes de terre | Safran | Soupe de poisson
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Beignets de fleur de courgette par Laurent Mariotte
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Beignets de fleur de courgette par Laurent Mariotte


Bière | Farine | Fécule de maïs | Fleur de courgette | Fruit | Grains de maïs | Huile d’arachide | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Levure chimique | Menthe | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
Cordon bleu maison frites et salade sauce piquante
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Cordon bleu maison frites et salade sauce piquante


Chapelure | Emmental | Escalope de veau | Farine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Huile de friture | Jambon | Mesclun | Oeuf | Pain | Piment | Poivre | Pomme de terre | Poudre de chili | Salade | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs
Croustillant de gambas aux algues
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Croustillant de gambas aux algues


Algue | Algue Wakame | Basilic thaï | Feuille de brick | Gamba | Huile d'olive | Huile de friture | Huile de sésame | Sel fin | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Langoustines poêlées fraîcheur de pomme avocat et son crumble au curry
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Langoustines poêlées fraîcheur de pomme avocat et son crumble au curry


Avocat | Beurre doux | Cerfeuil | Ciboulette | Curry | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Huile de noix | Langoustines | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pomme de terre Vitelotte | Pomme granny smith | Poudre d'amande | Sel fin | Vinaigre de cidre
  Atelier des chefs
Nuggets végétariens aux pois chiche
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Nuggets végétariens aux pois chiche


ail | betterave (accompagnement) | carotte | carotte (accompagnement) | chapelure | citron vert (sauce) | crème de coco (sauce) | huile d'olive | huile d'olive (accompagnement) | huile de friture | mâche (accompagnement) | moutarde à l'ancienne | noix | oeuf | oignon jaune | origan séché | paprika fumé | poireau | pois chiche cuits | Poivre | Sel | tahini (sauce) | vinaigre doux
  Cuisine Addict
Katsudon porc pané et riz sauce sucrée salée
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Katsudon porc pané et riz sauce sucrée-salée


Chapelure | Cives | Eau | Echine de porc | Farine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Huile de friture | Miel | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Riz | Sauce soja | Sel
  Atelier des chefs
Nem de langoustines et sa sauce curry
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Nem de langoustines et sa sauce curry


Ail | Citron vert | Curry | Epinard | Feuilles de bricks | Gingembre | Huile d’arachide | Huile d’olive | Huile de friture | Langoustine | Mayonnaise | Oeuf (jaune) | Pâte filo | Pâtes | Piment d’Espelette | Sauce soja
  Meilleur du Chef
Les beignets de fleur de courgette de Thierry Karakachian
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Les beignets de fleur de courgette de Thierry Karakachian


citron vert | eau gazeuse | farine à tempura | fleurs de courgettes | huile de friture | huile de pépin de raisins | jaune d'œuf | moutarde | sauce pimentée
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