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huile pour la cuisson

 

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Cromesquis de tomate cocktail et Fourme d'Ambert caramel d'eau de cuisson légèrement vinaigré
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Cromesquis de tomate cocktail et Fourme d'Ambert caramel d'eau de cuisson légèrement vinaigré


Eau | Fourme d’Ambert | Huile d’olive | Pâtes | Poivre | Sel | Tomate | Xérès
  750g
Cheesecake au citron à la bergamote et aux fruits rouges  sans cuisson
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Cheesecake au citron à la bergamote et aux fruits rouges (sans cuisson)


5 baies | Agar-agar | Beurre | Citron | Crème fraîche | Fraise | Framboises | Huile | Myrtilles | Philadelphia | Sucre
  750g
Gâteau amandes cacao cuisson vapeur
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Gâteau amandes-cacao cuisson vapeur


Beurre | Cacao | Farine | Huile | Levure | Noix | Oeuf | Pâtes | Poudre d’amande | Sucre roux | Sucre vanillé | Tartine
  750g
Pizza cuisson sans four au jambon cru
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Pizza cuisson sans four au jambon cru


Confiture | Coulis de tomate | Eau | Farine | Figues | Huile d’olive | Jambon | Levure | Mozzarella | Parmesan | Poivre | Roquette | Sel
  750g
Pâtes à la sauce tomate sans cuisson
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Pâtes à la sauce tomate sans cuisson


Basilic | Echalotes | Huile d’olive | Mozzarella | Mûres | Poivre | Sel | Spaghetti | Tomate
  750g
La côte de veau blanc braisé pomme de terre betterave au Caviar Sturia millésimé jus de cuisson.
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La côte de veau blanc braisé pomme de terre betterave au Caviar Sturia millésimé jus de cuisson.


Asperges vertes | Betterave | Beurre | Carotte | Caviar | Côte de veau | Crème | Fleur de sel | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porto | Thym
  750g
Gigot d'agneau au four  cuisson lente
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Gigot d'agneau au four (cuisson lente)


Agneau | Ail | Gigot | Huile d’olive | Poivre | Romarin | Sel
  Cuisineaz
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Émincé de porc wallon en cuisson douce, salade de «cwene di gatte» écumes à la bière de Floreffe


Ail | Bière | Fond de volaille | Huile d’olive | Jus de pommes | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Viande
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Homard meunière aux pommes de terre  pinces sur une tombée d'herbes potagères  beurre de cuisson
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Homard meunière aux pommes de terre, pinces sur une tombée d'herbes potagères, beurre de cuisson


Ail | Beurre | Céleri-rave | Ciboulette | Crevettes | Echalotes | Estragon | Homard | Huile d’olive | Persil | Pomme de terre | Thym
  A vos assiettes
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Volaille contisée au beurre d'herbe, jus de cuisson


Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Escalope de poulet | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
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