huile pour friture
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Beignets torsadés coréens (kkwabaegi)
Beurre | Cannelle | Farine | Huile de friture | Lait | Levure | Oeuf | Sel | Sucre
Marmiton
Churros de pomme de terre mozzarella et basilic
Basilic | Farine | Huile de friture | Mozzarella | Oeuf | Pomme de terre
Marmiton
Beignets nature (pâte levée)
Beurre | Eau | Farine | Huile de friture | Lait | Levure | Oeuf | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Queue de Lotte rôtie au jambon noir de Bigorre et tapenade Ratatouille de légumes du jardin et tempura de fleurs de courgettes
Aubergine | Courgette | Farine | Fleur de courgette | Huile de friture | Jambon | Lotte | Oeuf (jaune) | Oignon | Olives noires | Persil | Poivron rouge | Poivron vert | Tapenade | Tomate
A vos assiettes
Assortiment de carottes glacées écume de carotte au gingembre et sa poêlée de noix de Saint-Jacques
Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Ciboulette | Eau | Fleur de sel | Gingembre | Huile de friture | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
A vos assiettes
Merlu façon "fish and chips"
Farine | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile de friture | Levure chimique | Merlu | Oeuf
A vos assiettes
Accras au saumon et à la tomate
Ail | Eau | Farine | Huile de friture | Levure | Oignons nouveaux | Persil | Piment | Poivre | Poudre de chili | Saumon | Sel | Tabasco | Tomate
A vos assiettes
Tempura de pommes
Eau pétillante | Farine | Glace | Huile de friture | Jus de citron | Maïzena | Oeuf | Orange | Pomme | Sésame | Sucre fin | Sucre glace
A vos assiettes
Croquettes de riz au lait et coeur caramel
Bonbon | Caramel | Huile de friture | Lait | Oeuf | Riz | Spéculoos | Sucre fin
Marmiton
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