huile friture

461 

Nems de légumes croquants et langoustines

Blette | Fenouil | Galette de riz | Huile d’olive | Huile de friture | Langoustine | Oeuf (blanc) | Oignons nouveaux | Piment | Sauce soja | Sel | Shiitake | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs

462 

Subuta, wok de porc à l'asiatique, épis de maïs et pousses de bambou

Bouillon de volaille | Carotte | Fécule de maïs | Filet mignon de porc | Grains de maïs | Huile d’arachide | Huile de friture | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Pousses de bambou | Saké | Sauce soja | Sel | Shiitake | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs

463 

Croustillant d'oeuf de poulette, mouillette au saumon fumé

Chapelure | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Mesclun | Oeuf | Pain | Piment d’Espelette | Salade | Saumon fumé
  Atelier des chefs

464 

Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignons de pin

Ail | Aromate | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huile de friture | Lard fumé | Laurier | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs

465 

Grosses gambas sautées aux 5 épices, beignets d'avocat

5 épices | Ail | Avocat | Citron vert | Eau | Farine | Gambas | Huile d’olive | Huile de friture | Levure chimique | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

466  

Chips d'artichaut et saumon fumé

Artichaut | Ciboulette | Citron | Huile d’olive | Huile de friture | Miel | Saumon fumé | Tomate | Vinaigre balsamique | Yaourt
  Atelier des chefs

467 

Beignets de poulet au curry

Ail | Chapelure | Curry | Escalope de poulet | Farine | Huile d’olive | Huile de friture | Oeuf | Poivre | Sel
  Cuisine & mets

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