huile dolive
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Tartare de cabillaud et sucrine vinaigrette orange passion tuile aux deux sésames
Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Mangue | Oignons nouveaux | Oranges sanguines | Poivre | Pomme | Sel | Sésame | Sucrine
Atelier des chefs
Soupe de légumes qui a du goût
Ail | Beurre | Carotte | Croûtons | Cumin | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Marmiton
Langoustines sauce mangue et menthe poivrée pommes de terre croustillantes
Citron vert | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Huile de friture | Langoustine | Mangue | Menthe | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Salade de concombre crevettes et tomates
Concombre | Crème légère | Crevettes | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Poivre | Sel | Tomate | Zeste d’orange
Supertoinette
Beignet de gambas à la tomate riviera de mangue aux oignons rouges
Citron vert | Coriandre | Eau | Farine | Fruit de la passion | Gambas | Gingembre | Huile d’olive | Huile de friture | Levure chimique | Mangue | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Cabillaud pané à la noisette purée de céleri-rave
Ail | Aromate | Cabillaud | Céleri-rave | Cerfeuil | Chapelure | Citron | Crème liquide | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Laurier | Noisettes | Oeuf | Pain | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Rôti de dinde lardé haricots coco à la coriandre
Ail | Coriandre | Echalotes | Haricots | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lard fumé | Poivre | Rôti de dinde | Sel | Thym
Atelier des chefs
Confit d'agneau à l'Huile d'Olive de Corse AOP
Agneau | Ail | Epaule | Huile d’olive | Poivre | Romarin | Sel | Thym
A vos assiettes
Champignons farcis oeufs de cailles et thon Entier à l'huile d'olive vierge extra
Champignons | Ciboulette | Huile d’olive | Oeuf de caille | Thon (boîte)
Marmiton
Salade pois chiches artichauts et thon
Artichaut | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Oignon rouge | Pois chiches | Poivre | Thon (boîte) | Vinaigre
A vos assiettes
+ huile dolive
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