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huile dolive

 

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Cannelés au chorizo comté et olives
481  

Cannelés au chorizo comté et olives


Chorizo | Comté | Farine | Huile | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Poivre | Sel
  750g
Poularde aux truffes
482 

Poularde aux truffes


Bouquet garni | Carotte | Céleri | Eau | Epinard | Fond de volaille | Huile d’arachide | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Poularde | Sel | Truffe | Vinaigre balsamique
  Marmiton
Sorbet fraise basilic et huile d'olive
483 

Sorbet fraise basilic et huile d'olive


Basilic | Eau | Fraise | Glucose | Huile d’olive | Sel | Sucre
  A vos assiettes
Tarte feuilletée chèvre et tomates
484 

Tarte feuilletée chèvre et tomates


Basilic | Crottin de chèvre | Huile d’olive | Huile de palme | Mûres | Origan | Pâte feuilletée | Pignons | Poivre | Sel | Tarte | Tomate
  A vos assiettes
Salade de merguez tiède
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Salade de merguez tiède


Aubergine | Coriandre | Couscous | Cumin | Harissa | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Merguez | Oignons nouveaux | Olives noires | Pois chiches
  A vos assiettes
Moelleux à l'huile d'olive aux agrumes aux amandes et au miel
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Moelleux à l'huile d'olive aux agrumes aux amandes et au miel


Amandes effilées | Farine | Huile d’olive | Lait | Levure chimique | Miel | Oeuf | Orange | Pamplemousse | Poudre d’amande
  A vos assiettes
Korokke au confit de canard
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Korokke au confit de canard


Chapelure panko | Confit de canard | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Huile de friture | Muscade | Oeuf | Oignon
  A vos assiettes
Langoustines rôties à l'huile d'olive et aux agrumes
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Langoustines rôties à l'huile d'olive et aux agrumes


Citron | Crème liquide | Estragon | Graines de lin | Huile d’olive | Kumquats | Langoustine | Orange | Pamplemousse
  A vos assiettes
Boulettes d'agneau croustillantes à la Fleur de Sel et mélange au riz complet façon risotto
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Boulettes d'agneau croustillantes à la Fleur de Sel et mélange au riz complet façon risotto


Agneau | Ail | Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Céréales | Chapelure | Citron vert | Epaule | Farine | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Sel | Viande hachée | Vin blanc
  A vos assiettes
Filet croustillant de daurade au couscous saffrané vinaigrette à la grenade et courgettes rôties
490 

Filet croustillant de daurade au couscous saffrané vinaigrette à la grenade et courgettes rôties


Abricot sec | Ail | Amandes effilées | Blé | Citron | Coriandre | Courgette | Cumin | Daurade | Grenade | Huile | Huile d’olive | Menthe | Miel | Oignons nouveaux | Persil | Piment | Poivre | Poivron rouge | Pruneaux | Ras el Hanout | Safran | Sel | Semoule
  Atelier des chefs
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