huile dolive
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Pan-bagnat
Anchois | Basilic | Céleri | Cœur d’artichaut | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Oignon rouge | Olives noires | Pain | Poivre | Radis | Sel | Thon | Tomate | Vinaigre
A vos assiettes
Gelée aux crevettes tomate et citron vert
Citron vert | Crevettes | Echalotes | Fleur de sel | Gélatine | Homard | Huile | Huile d’olive | Laurier | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Thym | Tomate
Marmiton
Samossas de Féta et Ventrêche de Thon à la Confiture Poires et Mandarines
Câpres | Cerfeuil | Confiture | Feta | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Huile de friture | Mandarines | Mesclun | Poire | Poivre | Roquette | Sel | Thon | Ventrèche | Xérès
A vos assiettes
Gâteau aux mandarines et huile d'olive
Bicarbonate | Eau | Farine | Huile d’olive | Levure | Mandarines | Sel | Sucre de canne
Marmiton
Salade de quinoa aux saveurs thaïes
Basilic | Cacahuètes | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Menthe | Poisson | Poivre | Quinoa | Sésame
A vos assiettes
Truite confite à l'huile d'olive par Laurent Mariotte
Aneth | Cerfeuil | Citron | Fleur de sel | Fruit | Huile d’olive | Pignons | Piment d’Espelette | Truite
Petits plats en équilibre | Marmiton
Arancini Mozza Truffes de Clément Rémiens
Beurre | Bouillon de légumes | Chapelure | Farine | Huile d’olive | Huile de friture | Mozzarella | Noisettes | Oeuf | Oignon | Pain | Parmesan | Riz | Truffe
Marmiton
Terrine de Joues de Veau aux Carottes
Bouillon de volaille | Bouquet garni | Cardamome | Carotte | Céleri branche | Coriandre | Huile | Huile d’olive | Oignon | Orange | Pamplemousse | Pied de veau | Poivre | Sel | Terrine | Veau | Vin blanc
A vos assiettes
Filet de Turbot Label Rouge aux Girolles Émulsion d'Huile d'Olive de Provence
Echalotes | Fumet de poisson | Girolle | Huile d’olive | Jus de citron | Poireau | Poivre | Sel | Turbot | Vin blanc
A vos assiettes
Tapenade par Laurent Mariotte
Ail | Anchois | Câpres | Herbes de Provence | Huile | Huile d’olive | Olives noires
Petits plats en équilibre | Marmiton
+ huile dolive
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