huile de truffe

431 

Croustillant de ris de veau et petits légumes glacés jus réduit aux brisures de truffes

Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cassonade | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Girolle | Haricots verts | Huile d’olive | Madère | Navet | Oignon | Poivre | Porc | Ris de veau | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
  750g

432 

Ris de veau sauce morilles

Bouillon | Bouillon de volaille | Citron | Crème liquide | Cube knorr | Cube maggi | Fleur de sel | Huile | Morilles | Oignons nouveaux | Poivre | Ris de veau | Truffe | Vin blanc
  750g

433 

Panna cotta au foie gras

Confiture | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Figues | Foie gras | Huile | Poivre | Ricotta | Sel | Truffe
  Notrefamille.com

434 

Oeufs cocotte aux pointes d'asperge

Asperges vertes | Crème | Huile | Muscade | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel | Truffe
  Cuisineaz

438 

Carpaccio de St Jaques

Huile | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sésame | Truffe
  Notrefamille.com

439 

Rosace de Saint Jacques truffée

Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Truffe | Xérès
  Cuisineaz

440 

Pintade farcie au foie gras

Beurre | Crème liquide | Foie gras | Huile | Pintade | Poivre | Sel | Truffe | Vin
  Cuisineaz

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