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huile de truffe

 

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Poularde masquée en vert et blanc
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Poularde masquée en vert et blanc


Bouquet garni | Brisures de truffes | Carottes | Céleri-rave | Chou vert de milan | Citron | Clous de girofle | Côtes de céleri | Farce fine | Fenouils | Foie gras de canard cru | Gousse d'ail | Gros sel | Huile de pépins de raisin | Jus de truffe | Navets | Oeuf | Oignon | Persil plat | Petits poireaux | Poireau | Poivre noir | Poulaerde de Bresse | Vinaigre de Xérès
  Avantages
Poularde truffée aux légumes d'hiver
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Poularde truffée aux légumes d'hiver


Ail | Cerfeuil | Huile | Navet | Oignon | Patate douce | Persil | Poivre | Potimarron | Poularde | Sel | Truffe
  Madame Figaro Cuisine
Cheveux d'ange aux langoustines
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Cheveux d'ange aux langoustines


Céleri | Cheveux d'ange (Cappellini de De Cecco) | Huile d'olive douce | Jeunes pousses de shiso pourpre | Langoustines | Oignon blanc | Persil | Poivre | radis rouge | Safran en poudre | Sel | Tomates | Truffe fraîche
  Madame Figaro Cuisine
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Ballotines de volaille et risotto d'orzo aux champignons


Ail | Beurre | Blancs de poulet | Champignons (shiitake ou de Paris) | Crème de truffe ou brisures | Fromage grana padano ou parmesan râpé | Huile d'olive | Persil plat | Poivre | Sel
  Marmiton
Artichauts de Noël en barigoule au foie gras
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Artichauts de Noël en barigoule au foie gras


Artichauts violets | Brin de thym | Carotte | Citron | Crème fraîche liquide entière | Feuille de laurier | Foie gras | Huile d'olive | Oignon | Truffe noire | Vin blanc sec
  Avantages
Tartelette de caille oeufs de caille et oignons confits
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Tartelette de caille oeufs de caille et oignons confits


Beurre | Caille | Champignons | Crème | Eau | Farine | Huile | Lardons | Oeuf (jaune) | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Tarte | Truffe
  Elle à table
Côtelettes de porc à l'orange
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Côtelettes de porc à l'orange


Côte de porc | Huile d’olive | Orange | Piment | Poivron rouge | Sel | Truffe | Vinaigre
  Elle à table
Tournedos Rossini au foie gras de canard
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Tournedos Rossini au foie gras de canard


Beurre | Champignons mélangés | Coeurs d'artichaut | Filet de boeuf | Foie gras cru | Huile | Madère | Pain de mie grillé | Truffe
  Marie Claire
Saint Jacques façon Rossini
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Saint-Jacques façon Rossini


Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Crème liquide | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Polenta | Saint-Jacques | Sel | Truffe
  Marie Claire
Carpaccio de Saint Jacques Weight Watchers
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Carpaccio de Saint-Jacques Weight Watchers


Baies roses | Citron | Huile d'olive à la truffe | Noix de Saint-Jacques | Poivre | Sel
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
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