huile de truffe

161 

Tartare de daurade tomates et noix de cajou à la truffe

Citron vert | Coriandre | Daurade | Huile d’olive | Noix de cajou | Poivre | Sel | Tomate | Truffe
  Atelier des chefs

162 

Saint-Jacques à la plancha truffe lard et romarin

Huile d’olive | Lard fumé | Romarin | Saint-Jacques | Truffe
  Atelier des chefs

163 

Volaille entière pommes de terre au four farcies au beurre de truffe

Ail | Beurre | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Truffe
  Atelier des chefs

164 

Filet de bar au poivre de cubèbe purée de céleri et diamant de sel à la truffe

Ail | Alcool | Aromate | Bar | Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc | Vinaigre
  Atelier des chefs

167 

Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe

Canard | Foie gras | Huile | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs

169 

Saint-Jacques sauce soubise, cuites dans leurs coquilles au beurre truffé

Beurre | Huile | Oignons nouveaux | Pâte feuilletée | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe
  Atelier des chefs

170 

Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à la truffe blanche

Beurre | Canette | Crème liquide | Figues | Gros sel | Huile de noix | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vinaigre
  Atelier des chefs

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