huile de piment

981 

Noix de Saint-Jacques rôties velouté de cerfeuil tubéreux pousses d'épinards et betterave chiogga

Betterave | Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel | Xérès
  Atelier des chefs

982 

Maki de foie gras poêlé confit d'oignons fruits secs et cannelle

Ail | Amandes effilées | Aromate | Canard | Cannelle | Cerfeuil | Eau | Feuilles de nori | Foie gras | Huile d’olive | Laurier | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Poivre | Raisins secs | Riz | Sel | Sucre fin | Thym | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs

983 

Tarte Tatin aux tomates cerises et rouget au basilic

Ail | Basilic | Huile d’olive | Pâte feuilletée | Piment d’Espelette | Rouget | Sel | Sucre fin | Tomate cerise
  Atelier des chefs

984 

Papillote de volaille aux accents du Sud

Basilic | Citron(s) jaune(s) | Copeau(x) de Parmigiano Reggiano | Huile d olive | Pignon(s) de pin | Piment d Espelette | Pousse(s) d épinard | Pousse(s) de soja | Sel fin | Suprême(s) de poulet | Tomate(s) cerise(s)
  Atelier des chefs

985 

Papillote de gambas au basilic et coriandre

Basilic | Citron | Coriandre | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Tomate cerise
  Atelier des chefs

986 

Terrine de daurade magret fumé et poivrons confits

Ail | Crème liquide | Daurade | Huile d’olive | Magret de canard | Oeuf (blanc) | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym
  Atelier des chefs

987 

Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan

Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs

988 

Crème de céleri-rave au magret fumé

Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Magret de canard | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

989 

Crème de fèves et crostini de gorgonzola

Crème liquide | Fèves | Fleur de sel | Gorgonzola | Huile d’olive | Pain | Piment d’Espelette | Sel
  Atelier des chefs

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