huile à la truffe
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Truffes Grillade Espuma Champignon Corolle Jambon Porc Chou-fleur ... Courgette Asperges Velouté de topinambours Crème Joue de porc Pétoncles Gaspacho Risotto aux asperges Vitello Choux Champagne Risotto au parmesan Noix Mangue Mousseline Cuisses de grenouilles Épinards Cake Ecrasé Noisette Farfalle Asperges blanches Bourguignon Cêpes Vol-au-vent Potiron
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Vol au vent de cuisses de grenouilles au champagne, champignons et huile de truffe
La table lorraine d’Amélie
Joues de porc a la bourguignonne écrasée de vitelotte a l'huile de truffe
La table lorraine d’Amélie
Petit risotto camarguais, asperges blanches grillées copeaux de parmesan & espuma à l'huile de truffe
J'en reprendrai bien un bout...
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