huîtres marennes oléron calibre n 4 pour entrée
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Travers de porc mariné (entrée)
Concentré de tomate | Gingembre | Huile | Miel | Oignons nouveaux | Piment de Cayenne | Poivre | Raifort | Sel | Travers de porc | Vinaigre balsamique | Xérès
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Vitello tonnato sur cuillère (entrée)
Anchois | Câpres | Carotte | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Thon (boîte) | Veau | Vin blanc | Vinaigre
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Salade de porc aux légumes (entrée)
Bûche de chèvre | Câpres | Coriandre | Gingembre | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oignon | Orange | Poivron | Porc | Sauce soja | Tomate | Vinaigre de riz
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Wrap de saucisse à l’avocat (entrée)
Ail | Avocat | Basilic | Blé | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Salade | Salade romaine | Saucisse | Sel | Tomate cerise | Tortillas
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Tartines au carpaccio (entrée)
Ail | Avocat | Boeuf | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Noix | Pain | Parmesan | Poivre | Roquette | Sel
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Saucisson en brioche (entrée)
Ail | Beurre | Farine | Levure | Oeuf | Saucisson sec | Sel
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Pirojki avec bouillon (entrée)
Aneth | Beurre | Boeuf haché | Farine | Fenouil | Oignon | Poivre | Saindoux | Sel
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Roulés de dinde farcis à la ricotta et aux champignons et légumes (entrée)
Ail | Carotte | Champignons | Dinde | Fond brun | Fond de volaille | Huile d’olive | Jambon de Parme | Marsala | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Poitrine | Poivre | Ricotta | Sauge | Sel
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Poivrons farcis au ragoût de volaille, risi bisi (entrée)
Beurre | Bouillon de viande | Citron | Escalope de poulet | Estragon | Fond de volaille | Jus de citron | Oignon | Parmesan | Persil | Petits pois | Poivre | Poivron jaune | Riz | Sel | Xérès
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Petite charlotte de poire pochée avec glace à la fraise (entrée)
Boudoir | Cannelle | Chocolat noir | Citron | Crème liquide | Eau-de-vie | Fraise | Gingembre | Glace | Jus de citron | Menthe | Poire | Sucre | Vin blanc
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