huîtres marennes oléron calibre n 4 pour entrée
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Ballotin de chocolat blanc et jus de framboises à la vanille ( 4 portions )
Chocolat blanc | Crème | Framboises | Gousse de vanille | Jus de citron | Sucre
Cuisineaz
Tartare de St Jacques huîtres & granny smith
Baguette | Ciboule | Citron vert | Huile | Huîtres | Oignons nouveaux | Pain | Pistache | Pomme | Saint-Jacques
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Concombre | Crème | Echalotes | Huîtres | Jus de citron | Noisettes | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Perles du japon | Radis | Saint-Jacques | Wasabi
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Tartare d'huîtres aux perles du Japon
Concombre | Crème | Echalotes | Huîtres | Jus de citron | Noisettes | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Perles du japon | Radis | Saint-Jacques | Wasabi
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Tapa de kaki persimon et feuille d'huître végétale
Echalotes | Huile d’olive | Huîtres | Kaki | Poivre | Sel | Xérès
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Entrée de berger
Chapelure | Huile d’olive | Laitue | Lard fumé | Oeuf | Pâte brisée | Poivre | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
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Poulet mariné 'non croustillant'
Escalope de poulet | Huile | Huîtres | Sauce soja | Sucre
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Poulet grillé aux herbes
Cuisse de poulet | Herbes de Provence | Huîtres | Poulet | Sauce soja
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Poulet aux noix de cajou à la thaïlandaise
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Escalope de poulet | Huile | Huîtres | Noix de cajou | Oignon | Piment | Poivre | Poivron rouge | Sauce soja
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Poulet au noix de cajou
Ail | Bouillon de volaille | Escalope de poulet | Huile | Huîtres | Noix de cajou | Oignons nouveaux | Piment | Poisson | Poivron vert | Sauce soja | Sucre
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Petits pains farcis à la vapeur
Ail | Eau | Echine de porc | Farine | Huile | Huîtres | Lait | Levure | Maïzena | Oignon | Oignons nouveaux | Sauce soja | Sésame | Sucre | Sucre fin
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