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Bisque de homard maison
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Bisque de homard maison


Ail | Concentré de tomate | Farine | Fumet de poisson | Homard | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Pineau des Charentes | Poireau | Vin blanc
  Marmiton
Salade de homard à la mangue galette de riz basmati au curry doux
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Salade de homard à la mangue galette de riz basmati au curry doux


Ail | Chapelure | Citron | Coriandre | Court bouillon | Curry | Farine | Fruit | Gingembre | Homard | Huile d’olive | Huile de friture | Jus de citron | Mangue | Mûres | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Raisin | Riz | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz
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Salade de homard et son taboulé de chou fleur


Ail | Carotte | Cerfeuil | Chou-fleur | Ciboulette | Citron | Eau | Echalotes | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Thym | Tomate cerise | Vin blanc | Vinaigre | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz
Fraîcheur de homard en vinaigrette aux agrumes salade croquante de fenouils et pommes granny smith
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Fraîcheur de homard en vinaigrette aux agrumes salade croquante de fenouils et pommes granny-smith


Aneth | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Citron vert | Coriandre | Eau | Estragon | Fenouil | Gousse de vanille | Homard | Huile d’olive | Miel | Orange | Pomme | Sel | Thym | Vinaigre balsamique | Xérès
  Atelier des chefs
Poutine de homard de chuck hughes
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Poutine de homard de chuck hughes


Ail | Beurre | Carotte | Céleri | Eau | Fond de homard | Fromage en grain | Grains de poivre | Homard | Huile d'olive | Ketchup | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Sel de mer | Thym
  Madame Anne aux fourneaux
Ravioles de homard  bisque à l'estragon et tagliatelle d'asperges vertes à l'huile d'olive
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Ravioles de homard, bisque à l'estragon et tagliatelle d'asperges vertes à l'huile d'olive


Ail | Asperges vertes | Cognac | Crème liquide | Estragon | Homard | Huile d’olive | Mesclun | Oeuf | Oignon | Parmesan | Pâte à ravioles | Poivre | Purée | Salade | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
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Salade de homard aux pointes d'asperges


Artichaut | Asperges vertes | Bouillon de boeuf | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Moutarde | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Vinaigre de cidre | Vinaigrette
  Cuisineaz
58 

Salade de homard, vinaigrette corsée à l'huile de basilic


Ail | Basilic | Carotte | Champignon de Paris | Cognac | Concentré de tomate | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Roquette | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
59 

Raviole de homard à l'estragon et bisque


Ail | Beurre | Cognac | Crème liquide | Estragon | Homard | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
Ravioles de homard  bisque à l'estragon  tagliatelle d'asperges vertes
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Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes


Ail | Asperges vertes | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Homard | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte à ravioles | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
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